51、051_农家恶寡妇(美食)
玉米小说 > 农家恶寡妇(美食) > 51、051
字体:      护眼 关灯

51、051

  上元节这天,白小芽天不亮便起床开始忙碌了。

  她是年后正月初六,开始陆陆续续往饭馆搬东西的。

  江二叔和江三叔,以及白家的人,都帮着她一起往镇上搬。

  大堂供客人用的桌椅,她自己睡觉所需的褥子、被子和枕头,平日里要穿的衣裳鞋袜等,这样那样收拾下来,要搬的还不少。

  因为东西太多了,纯靠用筐子背,肯定是不行的,那不知要背到猴年马月了。

  所以她找陈员外借了一辆马车,来来回回搬了三天才搬完。

  搬完东西的当天下午,她回家磨米粉,做了一顿米线宴请帮忙的人,在院里摆了一大桌。

  江家白家,两大家子一起,热热闹闹地在大院里吃各种口味的米线。

  豌豆杂酱、红烧排骨、麻辣牛肉、酸菜肉丝和三鲜,五种口味的臊子,每一种她都做了一点。

  主要也是为了让大家点评下,说说感受。

  大家吃完后,觉得每种都好吃。

  只不过喜辣的,会觉得红烧排骨和麻辣牛肉的更好吃。

  喜欢清淡口味的,觉得三鲜和豌豆杂酱的更可口些。

  总之每一样尝完后,大家都夸赞味道很好。

  得到大家一致的认同后,白小芽更加有信心了。

  第二日,也就是初十那天,她正式搬到了饭馆,家里人是跟着一起去的。

  因为刚搬过去,要打扫卫生收拾房子,置办米面油盐、开灶等。

  琐琐碎碎的事,看着不多,真要仔细做起来,还是挺累,一个人不知要忙到什么时候,就这,一家子一起,忙了三天多才算做完。

  原本李春花是打算背两袋子米到饭馆,白小芽没让她背。

  一来秋收不行,家里并没多少米,二来,她要开饭馆做买卖,背一两袋没多大作用,白费力气。

  花生她倒是背了一些,主要这个并不对外卖,只是平日里做一点油酥花生,在米线里放几粒,增个味儿。

  就在白小芽和李春花忙着收拾置办东西时,江远山也没闲着,他负责画宣传单,整天闷在屋里,纯手工作画。

  白小芽一早便计划好了开业这天要做的事,在上元节这天,西街开灯市时,让李春花和江玉姝沿街去发传单,把二婶家的江玉红也一并叫上。

  她和江远山简略表达了一下自己的想法,听完她的陈述后,江远山很快画了一张出来。

  素白的纸上,画着一碗惟妙惟肖的米线,碗里还冒着热气,米线上铺着诱人的豌豆杂酱、和碧绿的葱花。

  白小芽看完后,竖起大拇指,直呼内行!

  得到肯定,江远山心里喜得跟吃了蜜似的,更加有干劲了,激情澎湃地又画了两张纸。

  成年男子巴掌大的纸上,一张上面画了三碗米线,杂酱、排骨和三鲜,每碗米线里还搭配着剖开心的半个卤蛋。

  另一张纸上面画着酸菜肉丝和麻辣牛肉这两种口味的,以及各类口味的菌油酱。

  豌豆杂酱米线是干拌的,红烧排骨和三鲜等是汤的。

  三鲜的里面有瘦肉片、金针菜(也就是黄花菜)、菌子、木耳丝、黄豆芽和白菜叶,丰富又营养,光是看画就令人觉得垂涎三尺。

  白小芽满意极了,连修都不用修,让他继续画就行。

  其实在定下铺子前,白小芽原本是想卖米饭炒菜的,然而在镇上转了几圈后。

  最终她决定还是做老本行——卖米线,附带着再卖些卤味,夏天再顺带卖点凉皮凉面。

  等到时候买卖做顺了,再卖一些麻辣烫串串类的,不过那个不算主食,只当成小吃卖,不会做太多。

  而且还得看这里的人爱不爱吃,要是没多少人吃,她就不卖,只偶尔自己嘴馋了,做点自己解馋。

  要是有人愿意吃,那更好,只要可以多挣钱,累点苦点她都无所谓。

  米粉是她几天前就磨好的,磨了五斤多,装在了一口大缸里。

  头天夜里,她便卤了一锅茶叶蛋,早起又卤了两大块牛肉和两块猪耳朵。

  因为是第一天开业,她没敢做太多,连臊子都只做了三样。

  豌豆杂酱、酸菜肉丝、再就是三鲜的各种配菜,这些不需要提早煮好,只需要洗干净切好放在一旁备着就行。

  排骨和牛肉,因成本高,她暂时没做。

  除了做米线的臊子,她还包了两种口味的小汤圆。

  因为今天是上元节,所以她两天前便磨好了汤圆馅料,芝麻和花生馅的。

  不光是卖,主要自家人也得吃。

  江远山把汤圆也一并画在了纸上,每张纸的底部都写了小饭馆的地址。

  等要卖的各类东西筹备好后,白小芽切了十个茶叶卤蛋,全都切成指甲盖大的蛋丁,分装到两个浅口平底碗里,又放上一把细竹签。

  接着又切了一样两碟子卤牛肉和猪耳朵,牛肉也是切成指甲盖大的肉丁,猪耳朵切成细丝。

  这时候陈员外和郑秋林也都过来了,一人提着包礼品,陈员外还提了两挂炮仗。

  “哎呀,来迟了来迟了。”陈员外笑着往饭馆走来。

  白小芽温柔的笑着,热情地将他们请进屋里:“陈员外、郑大哥,快请到屋里坐。”

  江远山急忙上前接过东西,并笑着连声道谢。

  李春花也是一再的说着感谢的话。

  陈员外和郑秋林,各自说了些吉利的话,郑秋林礼送到后,便走了,没过多逗留。

  “我可不能走。”陈员外笑着道,“我得留下来给江娘子壮壮人气。”

  白小芽哈哈笑道:“您想走我都不让,今儿个您必须留下来吃午饭。”

  “别说午饭了,我早饭都还没吃呢,一会儿你忙完给我煮碗三鲜米线。”

  说完,陈员外又看向江远山,“上遥贤弟,咱们快把炮仗点上,好让人知道咱们开业了。”

  噼里啪啦的鞭炮声,意味着“如意小饭馆”正式开业了。

  陈员外走进屋里坐下,问道:“准备得咋样了?”

  白小芽点头:“东西差不多都备齐了,就是不知道今天开业的情况咋样。”

  她转身去倒了盏茶:“这些茶,还是年节时您送的,我这又直接用您给的茶叶来招待您了。”

  “这个你不用担心。”陈员外端起茶盏抿了口,“昨儿个我便去县里喊了人,稍后不久他们应该就会过来。还有咱柳溪镇和王楼镇上的几个商户,他们也都会过来捧个场。”

  “谢谢,真是太感谢陈员外了。”白小芽激动得眼眶都润润的,她笑着按了下眼睛,“陈员外您可真是太仗义了,您这份情,小芽会铭记一辈子的。”

  李春花站在一旁看着,心里也是满满的感动。

  “你我之间,还用得着那么见外吗?”陈员外笑道,“一会儿给我煮米线时多加点料,就算是回谢了。”

  他环目扫了眼屋里两边墙上贴着的画,上面画着各种口味的米线,跟真的似的,一眼就能看出是江远山的笔墨,不由得笑着看了眼江远山。

  一幅画,是用心画的,还是只为了完成任务画的,这点他还是能分辨出来。

  两面墙上那些画着米线的画,但凡通些文墨的人,都能看出是用了心画的,甚至还带着情。

  江远山被陈员外看得头皮发麻,咳了声道:“陈员外,我去一趟书院。”

  他又看了眼白小芽,声音低了几分:“我去下书院,很快就回来。”

  白小芽道:“行,你有事就先走,饭馆的事有我和娘呢,我们暂时忙得过来。”

  “我……我去叫几个人。”江远山说完,瞟了她眼,耳根子红了红,转身快速走了出去。

  白小芽:“……”叫人就叫人,脸红什么!

  陈员外在一旁笑着不说话,只低着头喝茶。

  所有要送的东西准备齐全后,白小芽让李春花带上江玉姝和江玉红,让她们三个出去发传单。

  于是三个人,一人挎着个篮子,装上炒好的栗子和松子,以及切成丁的茶叶卤蛋和牛肉、猪耳朵,再带上江远山画好的宣传单,去街上沿路送栗子、牛肉卤蛋等,继而发传单。

  她没法跟着过去,因为她要守在铺子里,等生意上门。

  在开业前一天,白永贵便跟镇上的捕头打过了招呼,所以她倒不怕有人来闹事。

  在西街开市后,李春花带上江玉姝和江玉红,三人各自挎着竹篮,从南街出去,一路走一路发传单。

  白小芽让她们见到年轻的男女,便让那些人尝尝卤蛋、牛肉和猪耳朵,再给对方送一把栗子或者松子,最后递上一张单子。

  因为单子都是江远山手画的,所以比较珍贵,不像现代单子全是批量打印出来的,时间成本低,可以随意的发都没关系。

  他们这些单子,每一张来的都辛苦,所以要挑着人来。

  之所以发给年轻的男女,并不是歧视年龄大的人,主要是那些上了些岁数的,大多节省惯了,舍不得花钱在外面吃。

  发给他们,人家看一眼就给你丢路边了,完全是浪费,且没意义。

  李春花她们走后,白小芽便到后院灶房去煮米线。

  “陈员外,让您久等了,新开业,一早上起来事多。”

  陈员外笑着摆摆手:“不打紧,新店开业嘛,总是要忙上几日的,我这边你不用太顾虑,空了帮我煮一碗就行。”

  “您等着,我很快就煮好了。”她赶紧去了灶房。

  白小芽在后院灶房煮米线,陈员外坐在大堂内等。

  他手撑着脸,歪靠在椅背上,漫不经心地问道:“你杂役招了没?”

  “还没呢。”白小芽在灶房里生火,随意回道,“确实得招个杂役,否则我一个人忙不过来。”

  说着话,她往灶膛里添了根木柴,待火烧旺后,站起身在水盆里把手洗干净,擦了擦,然后走去灶台前,用勺子刮了刮锅里的水珠。

  锅烧热后,她倒上适量的茶油,冷油丢入几粒花椒。待油热后,将花椒粒捞出来丢掉。

  她又弯身去看了眼灶膛里,把木柴往里送了送,接着往锅里丢入三瓣蒜和姜丝,迅速翻炒爆香。

  在蒜瓣炒到表皮金黄时,急忙下入几朵金针菜、黄豆芽和切成片的牛肝菌,以及木耳丝,想了下又丢了一小把虾仁。

  在炒蒜瓣的时候,这就得掌控好火候了,不能将蒜瓣炒糊了,要炒出香味的同时不能糊锅。

  配菜下进去后,又一阵翻炒,直至炒出香味,然后倒入一勺骨头汤,又加入一大勺开水兑进去,再搅一搅。

  因为纯的骨头汤太腻了,不是她故意要作假兑水。

  待锅里的汤汁开了后,再往沸腾的浓白汤里放上几片裹了番薯粉的瘦肉片,搅了搅,继而放入手撕白菜叶,汤汁再次沸腾后下米线。

  这个时候,也要控制好火候,肉片要煮到刚过心,不能没熟也不能煮太老了,起锅前再放盐。

  不多时,一碗鲜香丰富的三鲜米线便好了,在米线上卧着切成两半的卤蛋,撒上一些葱花。

  她又切了一盘子卤牛肉和猪耳朵,并端了一小碟蘸料。

  “来,陈员外,你的三鲜米线好了。”白小芽端着托盘出来,放到陈员外跟前,“小心烫,我给你再拿个小点的碗过来。”

  陈员外立马从桌上的竹筒里抽了双筷子,嗅了嗅:“香,真香,又鲜又香。”

  他拿着筷子,夹起一筷子吹了吹,斯文儒雅地尝了一口,又用汤匙舀了点汤,吹凉后尝了尝,顿时竖起拇指大为赞叹。

  “卤牛肉和猪耳朵也很不错,猪耳朵又脆又香,卤牛肉还有一点淡淡的辣味,但又不会太辣。”

  白小芽笑得眯了眼:“您能喜欢就好。”见陈员外茶盏里的水没了,她走上前道,“我再去给您倒一盏茶。”

  她转身正要去倒茶时,此时门外响起一阵喧闹声。

  “走走走,对,就是书坊旁边那一家,我在画上看到的,我尝了他们家的牛肉丁和猪耳朵,好吃得很。”

  “啊,我也尝了的,还有茶叶卤蛋,也好吃。”

  “我是看着画上的米线来的,看着就很好吃的样子。”

  白小芽脚步顿住,激动得都忘了转身。

  陈员外笑道:“愣着干什么,生意来了,还不去招呼一声。”

  见白小芽一副被惊住的样子,他笑了笑,又道:“我这一碗米线还没吃完呢,你的生意就上门了。等我再吃两口,便去把那几个财主都给你叫来。”

  恰在此时,江远山也回来了,还带着十几个书生。

  作者有话要说:感谢在2021-08-0700:54:18~2021-08-0721:27:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

  感谢投出手榴弹的小天使:游手好闲妞、阿秋1个;

  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

  请收藏本站:https://www.ym123.cc。玉米小说手机版:https://m.ym123.cc

『点此报错』『加入书签』