第92章 第 92 章
菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝,不愧是做肉菜的调味，这芋头吃着非常香，旁边的菌菇也是味道极好。
这样一来,六个菜已经做好两道。
剩下的动作也要快些了。
马上做红烧排骨,用到的材料是干竹笋,红萝卜，白心不甜的红薯。
剩下还有鸡蛋面粉等等。
先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。
原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋,主要还是颜色更像。
李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲,但总能做出好吃的饭菜。
在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸,白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。
如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多,不适合做这道菜。
肉红色的红薯泥里还要加入面粉,淀粉,五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。
这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。
大火蒸熟之后,还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。
也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋,若是吃鸡蛋,那直接裹上蛋液炸。
可现在只能和点干面絮,裹在“排骨”上进油锅炸。
这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。
这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。
不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。
毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。
这味道能差吗？
等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？
第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。
接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。
主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。
但出自苏菀的手，仿佛这道红烧茄鱼都不一样。
第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有关。
不过第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。
这道菜制作尤为精细，先选颗粒比较大的豌豆，在上面划上小口，必须每一个都要划开。
然后把这样的豌豆放到油锅里炸，炸的更加透彻。
等捞上来之后，在豌豆盆里放入盐醋，香油，泡椒调味，这样一盘子糖醋酥豌豆，甚至是下酒神器。
这样空口配饭吃也是不错。
别看这么小小一盘，但一个划口入味，就已经耗时耗力，吃起来酥脆可口，酸甜美味。
最后一道菜也是个凉菜，更为简单。
把大些的笋子埋在灶台下面烧熟，去掉外面的壳子，再把烧熟的笋子肉质撕成条。
这样出来的笋比较脆嫩，最后拌上辣椒面，各种调味品，跟笋子拌匀，直接可以上桌。
笋的味道本就鲜美，这样做可以保证内里营养不流失，味道也是更好。
烧笋的滋味更加不同。
六个菜做好，最后则是杏仁豆腐羹。
这碗汤羹看起来更是漂亮，雪白的豆腐，白嫩的杏仁，两者完美结合，还营养丰富，苏菀都打算加到西膳房的菜谱里面了。
但苏菀做的杏仁豆腐羹自然没那么简单，而是更为复杂的做法。
香味结合得也更好。
早上就开始泡的杏仁去皮剁碎，然后加水榨汁，在锅里直接烧开，拌入豆粉慢慢搅匀。
这是把杏仁汁直接加入做豆腐的过程中。
做出来的豆腐并不见杏仁，却有杏仁的香味，单说这豆腐都能直接炒盘菜，让人感受什么才是真正的杏仁豆腐。
等豆腐结块之后，直接切块跟菌菇，木耳一起翻炒，最后加入菌菇汤焖煮一会。
等起锅的时候白色的豆腐，灰色的菌菇，黑色的木耳，做好调味。
这样的一碗羹汤，既好看，又好吃。
可以说，这杏仁豆腐羹，更是今日的重点菜肴。
也不对，让其他人说，这桌子上每道菜都是重点！
这顿斋饭送上去，谁还能说尚食司半个不字？
肯定不能说的！
六菜一汤，再加上米饭，这些饭菜被按时送到隔壁山川坛里面的小殿当中。
法师早早感觉到身边的徒弟们躁动不安，往日也没有这样不平静，让其他人看了像什么样？
左法师看看右法师，哦，他手下徒弟们也很不安，那没事了。
左右两派的法师们没事暗暗较劲，下面的弟子们关系倒好。
拿现在来说，他们都没把尚食司做饭好吃的事说出去。
毕竟说出去的话，就容易传到他们师祖，也就是大法师耳朵里。
大法师肯定会让他们戒贪欲，戒食欲。
那样他们的饭食不就泡汤了。
为了能继续吃到尚食司做的饭菜，还是不告诉师父了！
两个师父不知道，那两个大法师肯定也不会知道吧？
可一想到那些吃食，他们就忍不住激动。
吃了那么久的素斋，怎么就没发现素斋的好处呢？
一到中午饭点，这十个小法师立刻心不在焉。
只是这里到底是山川坛冬祭的地方，最前面的两个大法师看了看下面躁动的弟子，眼神并未半点波动，嘴里的经文还在照旧。
旁边便是表情真挚的圣人，方才听各个部门汇报的时候都没这么郑重。
好在到午正，也就是中午十二点，这些仪式终于结束。
几个小法师刚开始还稳得住，等到了法师，大法师看不到的地方，走路都快了许多。
后面跟着的弟子们也不敢吭声。
这几位已经是内宫最厉害的人物之一，若是多说几句，让他们记恨，那吃不了兜着走。
大法师可能不计较，但他们是最计较的了。
十个小法师走到饭厅，他们虽然是僧人，但身份尊贵，自然也有单独用餐的地方。
此时饭桌上已经摆满饭菜，六菜一汤，香味美味的很。
等会！
怎么会是肉！
这是谁送来的？
其中一个和尚稍稍舔了下嘴唇，若是在私下里吃也就罢了，大庭广众下吃，岂不是违背佛法，他立刻装的勃然大怒：“怎么送的菜？！为什么要端荤腥上来！”
其他和尚表情差不多，但眼睛却死死盯着饭菜。
以前也见过荤菜，但怎么都不如这个香呢？
旁边的小弟子赶紧道：“师兄们，我也问过了，那尚食司的人说，这就全都用素菜做的，叫象形菜，看着是肉，其实全都是素菜做的，绝对不会有问题。”
素菜？
怎么可能。
有个和尚前几天才私底下吃过肉，吃那排骨不跟这一样吗？
等走近之后，这才发现不同，肉的颜色很像，骨头却有些不同。
竟真的是素菜？
大家将信将疑过来，其中一个和尚道：“想必那尚食司的也不会坑害我等，骗和尚吃荤，他们只会受到处罚，所以这必不可能是荤菜。”
既然都这么说了，那还不开吃？管他呢，先吃了再说，就算真的是荤腥，那也跟他们没有关系，都是尚食司的错。
旁边伺候吃饭的弟子们口水都流下来，心中只有一个疑惑。
这真的都是素菜？
那排骨怎么看都不像啊，还有那么大的肉片，怎么看都奇怪。
说话间，有人的筷子已经夹到“回锅肉”的肉片上，等吃到嘴里，先是炸过的面皮，然后是里面软绵的萝卜。
但刚吃到萝卜味，又咬到外面滋味丰富劲道的面上，而且油滋滋的，竟然真有点肉的感觉？
不管是不是肉吧，反正味道太好吃了！
再有旁边的配菜也好吃。
是不是肉又有什么区别呢，好吃就够了！
这道菜可以吃两碗米饭，最底下的汤汁用来泡饭都行，为冬祭劳累一上午，吃个舒心的午饭太让人开心了。
接下来的红烧排骨连骨头都是酥脆能吃的，再有红烧茄鱼，酥豌豆，香辣笋。
还有那碗蒸菜，名字简单，菌菇芋头，一人分了一小碗，恨不得连汤底都给吃个干净。
软软的芋头，配上炸过的菌菇，每一口都有油香。
而这个油似乎比普通素油还要好吃，味道好像更香一点？吃着竟然跟荤油一样香，若不是知道尚食司绝对不敢给他们吃荤腥，都要怀疑这油是什么做的了。
但这些都比不上杏仁豆腐羹。
作为和尚，他们吃过很多种豆腐，烤的煎的炸的，反正能做的都一遍。
可现在这种豆腐却是他们从未吃到过的。
里面隐隐有些杏仁的味道，可又看不到杏仁，配菜中的木耳有着脆脆的口感，让羹汤的味道更丰富。
皇宫尚食司的手艺竟然这样好。
是他们全所未有的体验，以前在内宫，那还是圣人的厨子，做得也没这样好啊。
说是素菜，做得却比肉还有滋味，而且这种精奇的做法，是他们当和尚几年来从未见过的。
这种奇思妙想，实在让人感叹。
谁能想到竹笋跟白心红薯竟然能做成红烧排骨？
那红烧排骨，真的连竹笋做的骨头都给吃干净。
这一顿看似没肉，但吃得却十分过瘾！
每一个菜都炒的非常好吃。
原本以为冬祭会很难熬，但如今看来，竟然是幸运的事！
几个和尚一合计，若是明日他们的饭菜做的还不错，就把尚食司的厨子调到内宫！
让他们专门给自己做菜！
他们十个说话，圣人应该会给这个面子。
正好明日冬祭结束，回去就要人！
谁让这些饭菜太好吃了！
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这样一来,六个菜已经做好两道。
剩下的动作也要快些了。
马上做红烧排骨,用到的材料是干竹笋,红萝卜，白心不甜的红薯。
剩下还有鸡蛋面粉等等。
先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。
原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋,主要还是颜色更像。
李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲,但总能做出好吃的饭菜。
在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸,白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。
如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多,不适合做这道菜。
肉红色的红薯泥里还要加入面粉,淀粉,五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。
这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。
大火蒸熟之后,还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。
也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋,若是吃鸡蛋,那直接裹上蛋液炸。
可现在只能和点干面絮,裹在“排骨”上进油锅炸。
这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。
这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。
不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。
毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。
这味道能差吗？
等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？
第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。
接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。
主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。
但出自苏菀的手，仿佛这道红烧茄鱼都不一样。
第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有关。
不过第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。
这道菜制作尤为精细，先选颗粒比较大的豌豆，在上面划上小口，必须每一个都要划开。
然后把这样的豌豆放到油锅里炸，炸的更加透彻。
等捞上来之后，在豌豆盆里放入盐醋，香油，泡椒调味，这样一盘子糖醋酥豌豆，甚至是下酒神器。
这样空口配饭吃也是不错。
别看这么小小一盘，但一个划口入味，就已经耗时耗力，吃起来酥脆可口，酸甜美味。
最后一道菜也是个凉菜，更为简单。
把大些的笋子埋在灶台下面烧熟，去掉外面的壳子，再把烧熟的笋子肉质撕成条。
这样出来的笋比较脆嫩，最后拌上辣椒面，各种调味品，跟笋子拌匀，直接可以上桌。
笋的味道本就鲜美，这样做可以保证内里营养不流失，味道也是更好。
烧笋的滋味更加不同。
六个菜做好，最后则是杏仁豆腐羹。
这碗汤羹看起来更是漂亮，雪白的豆腐，白嫩的杏仁，两者完美结合，还营养丰富，苏菀都打算加到西膳房的菜谱里面了。
但苏菀做的杏仁豆腐羹自然没那么简单，而是更为复杂的做法。
香味结合得也更好。
早上就开始泡的杏仁去皮剁碎，然后加水榨汁，在锅里直接烧开，拌入豆粉慢慢搅匀。
这是把杏仁汁直接加入做豆腐的过程中。
做出来的豆腐并不见杏仁，却有杏仁的香味，单说这豆腐都能直接炒盘菜，让人感受什么才是真正的杏仁豆腐。
等豆腐结块之后，直接切块跟菌菇，木耳一起翻炒，最后加入菌菇汤焖煮一会。
等起锅的时候白色的豆腐，灰色的菌菇，黑色的木耳，做好调味。
这样的一碗羹汤，既好看，又好吃。
可以说，这杏仁豆腐羹，更是今日的重点菜肴。
也不对，让其他人说，这桌子上每道菜都是重点！
这顿斋饭送上去，谁还能说尚食司半个不字？
肯定不能说的！
六菜一汤，再加上米饭，这些饭菜被按时送到隔壁山川坛里面的小殿当中。
法师早早感觉到身边的徒弟们躁动不安，往日也没有这样不平静，让其他人看了像什么样？
左法师看看右法师，哦，他手下徒弟们也很不安，那没事了。
左右两派的法师们没事暗暗较劲，下面的弟子们关系倒好。
拿现在来说，他们都没把尚食司做饭好吃的事说出去。
毕竟说出去的话，就容易传到他们师祖，也就是大法师耳朵里。
大法师肯定会让他们戒贪欲，戒食欲。
那样他们的饭食不就泡汤了。
为了能继续吃到尚食司做的饭菜，还是不告诉师父了！
两个师父不知道，那两个大法师肯定也不会知道吧？
可一想到那些吃食，他们就忍不住激动。
吃了那么久的素斋，怎么就没发现素斋的好处呢？
一到中午饭点，这十个小法师立刻心不在焉。
只是这里到底是山川坛冬祭的地方，最前面的两个大法师看了看下面躁动的弟子，眼神并未半点波动，嘴里的经文还在照旧。
旁边便是表情真挚的圣人，方才听各个部门汇报的时候都没这么郑重。
好在到午正，也就是中午十二点，这些仪式终于结束。
几个小法师刚开始还稳得住，等到了法师，大法师看不到的地方，走路都快了许多。
后面跟着的弟子们也不敢吭声。
这几位已经是内宫最厉害的人物之一，若是多说几句，让他们记恨，那吃不了兜着走。
大法师可能不计较，但他们是最计较的了。
十个小法师走到饭厅，他们虽然是僧人，但身份尊贵，自然也有单独用餐的地方。
此时饭桌上已经摆满饭菜，六菜一汤，香味美味的很。
等会！
怎么会是肉！
这是谁送来的？
其中一个和尚稍稍舔了下嘴唇，若是在私下里吃也就罢了，大庭广众下吃，岂不是违背佛法，他立刻装的勃然大怒：“怎么送的菜？！为什么要端荤腥上来！”
其他和尚表情差不多，但眼睛却死死盯着饭菜。
以前也见过荤菜，但怎么都不如这个香呢？
旁边的小弟子赶紧道：“师兄们，我也问过了，那尚食司的人说，这就全都用素菜做的，叫象形菜，看着是肉，其实全都是素菜做的，绝对不会有问题。”
素菜？
怎么可能。
有个和尚前几天才私底下吃过肉，吃那排骨不跟这一样吗？
等走近之后，这才发现不同，肉的颜色很像，骨头却有些不同。
竟真的是素菜？
大家将信将疑过来，其中一个和尚道：“想必那尚食司的也不会坑害我等，骗和尚吃荤，他们只会受到处罚，所以这必不可能是荤菜。”
既然都这么说了，那还不开吃？管他呢，先吃了再说，就算真的是荤腥，那也跟他们没有关系，都是尚食司的错。
旁边伺候吃饭的弟子们口水都流下来，心中只有一个疑惑。
这真的都是素菜？
那排骨怎么看都不像啊，还有那么大的肉片，怎么看都奇怪。
说话间，有人的筷子已经夹到“回锅肉”的肉片上，等吃到嘴里，先是炸过的面皮，然后是里面软绵的萝卜。
但刚吃到萝卜味，又咬到外面滋味丰富劲道的面上，而且油滋滋的，竟然真有点肉的感觉？
不管是不是肉吧，反正味道太好吃了！
再有旁边的配菜也好吃。
是不是肉又有什么区别呢，好吃就够了！
这道菜可以吃两碗米饭，最底下的汤汁用来泡饭都行，为冬祭劳累一上午，吃个舒心的午饭太让人开心了。
接下来的红烧排骨连骨头都是酥脆能吃的，再有红烧茄鱼，酥豌豆，香辣笋。
还有那碗蒸菜，名字简单，菌菇芋头，一人分了一小碗，恨不得连汤底都给吃个干净。
软软的芋头，配上炸过的菌菇，每一口都有油香。
而这个油似乎比普通素油还要好吃，味道好像更香一点？吃着竟然跟荤油一样香，若不是知道尚食司绝对不敢给他们吃荤腥，都要怀疑这油是什么做的了。
但这些都比不上杏仁豆腐羹。
作为和尚，他们吃过很多种豆腐，烤的煎的炸的，反正能做的都一遍。
可现在这种豆腐却是他们从未吃到过的。
里面隐隐有些杏仁的味道，可又看不到杏仁，配菜中的木耳有着脆脆的口感，让羹汤的味道更丰富。
皇宫尚食司的手艺竟然这样好。
是他们全所未有的体验，以前在内宫，那还是圣人的厨子，做得也没这样好啊。
说是素菜，做得却比肉还有滋味，而且这种精奇的做法，是他们当和尚几年来从未见过的。
这种奇思妙想，实在让人感叹。
谁能想到竹笋跟白心红薯竟然能做成红烧排骨？
那红烧排骨，真的连竹笋做的骨头都给吃干净。
这一顿看似没肉，但吃得却十分过瘾！
每一个菜都炒的非常好吃。
原本以为冬祭会很难熬，但如今看来，竟然是幸运的事！
几个和尚一合计，若是明日他们的饭菜做的还不错，就把尚食司的厨子调到内宫！
让他们专门给自己做菜！
他们十个说话，圣人应该会给这个面子。
正好明日冬祭结束，回去就要人！
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