第75章 第 75 章
苏老爷得到小苏打,起先是不信的。
都说他做的点心老派了，如果再做枣糕跟桃酥，岂不是更老派。
然后他就真想了。
苏老爷咬了口桃酥,然后又咬了一口。
还是自己做桃酥的方法，为什么会这样香脆？
比之前酥口了很多！
苏老爷立刻又动手做了一遍，这次没有加苏菀给的小苏打,一样的步骤,一个人做的，甚至前后只差一个时辰。
味道怎么差别这样大？
加了小苏打的桃酥，直接酥到掉渣，满嘴的香味,这点心蓬松得很,比之前的桃酥好吃十倍！
像这种老式点心，如果不好做的一个原因便是，只要是点心铺子，那都会做,所以很难出巧。
剩下的枣糕也是，枣糕蓬松异常，咬下去没牙的老太太都能吃。
之前不管怎么发面,怎么掌握时间，怎么掌握酵母,总觉得差点事。
苏老爷甚至用这个小苏打又做了老式蛋糕,出来的味道也是如此，更加蓬松。
苏老爷看着眼前的小苏打,忽然心疼起来,自己怎么就用了一大半！
也太可惜了！
这东西太好了,能把七分的东西做成九分。
做出来枣糕跟桃酥,绝对能让他留在清风楼！
苏老爷又看着宫里送出来的纸条，忽然感觉纸张不对劲，捻开之后发现后面还有一张纸，上面写着：“每日各限量三百份，小苏打半月请三姨娘去取一次，坐车去。”
下面还有两个字：“道歉”。
上面的字说明小苏打不会无限量地给，桃酥跟枣糕全都每日三百个，一次给半个月的量，多的没有。
不过苏老爷非常能理解。
这种好东西不限量才奇怪！
苏菀能弄到，肯定花费不少，这丫头也孝顺，看来都是为她姨娘。
而道歉两个字，显然又在提醒这件事。
苏老爷头疼，现在苏菀怎么变成这样，以前也没觉得她脾气这样大。
想到苏菀进宫前说的话，又看看纸张写着，她姨娘去拿小苏打还要坐车，这能不明白苏菀的意思。
一切都要看三姨娘的态度。
苏家对三姨娘好，那苏菀就会给小苏打，对三姨娘不好，那小苏打便会停了，苏老爷现在心里有数。
道歉他肯定不能去，苏正妻那个脾气估计也不行。
最近一直是二姨娘折腾三姨娘，就让她去道歉好了，自己看着她道歉，总能让这事平了。
毕竟这东西太好。
做了一辈子糕点的苏老爷虽然天赋不高，也没研究的心情，可他怎么说也跟这些东西打了一辈子的交道，能看出这东西的门道。
最重要的是，他也就看出来这东西好，自己也不会做啊。
宫廷秘方，哪有那么简单能让人知道原理的。
反正他凭借这个东西，就能重回风清楼，甚至还能涨月钱。
苏老爷不是没想过跳槽，但风清楼在京都也算能数得上号的酒楼，他又在这许多年，挪地方自己也不适应，还不如回去。
凭他这手东西，之前的事都不事。
苏老爷直接让大儿子把桃酥跟枣糕送到风清楼，还让他快点过去，趁热送。
送过去不到两刻钟，跟着大儿子一起回来的，自然还有风清楼老板，这会对苏老爷亲热得很，一口一个老兄，一口一个美味。
最后问出疑问：“明明是普通的点心，你怎么能做得这样好，手艺这样高超？以前怎么没拿出来啊。”
苏老爷故作玄虚：“我家祖上的本事能差吗？”
但说完之后，苏老爷也发现不对，这么一说，好像苏菀成他祖上一样，干脆闭口不说：“你觉得这两样东西好卖吗？”
“自然好卖，人人都喜爱的东西，自然有妙处，还把这东西做得更好看，我看比之宫里也不差的。”清风楼老板看着苏老爷的表情，心里有数。
看来是宫里的方子。
以前就知道他小女儿在宫里，看来应该是受到指点。
虽然自己确实不想用苏老爷，可他做东西稳定，如今又有了好方子，这还有什么说的。
涨月钱也要来啊！
他们清风楼能推出这样点心，自然能挽回一波生意。
关键这点心实在好吃，他做酒楼生意这么多年，很明白这样的道理，有时候凭借一个食物，都能让一个店面支撑起来，就是当个由头吸引客人的。
至于苏老爷说限量，这自然也不是什么事，限量好啊，限量更吸引人。
等清风楼老板离开，苏老爷的月钱从十五两涨到二十两。
足足多了五两银子！
有多少冲着桃酥跟枣糕的自不用说。
这可不是夸张，而是对酒楼来说，能得到好吃的美食，这点钱根本不算什么。
苏老爷兴奋地看着剩下的小苏打。
真好啊。
送个女儿去宫里，真的好事多多，既有月钱又有方子。
不过想到如今都要靠苏菀来取秘制调料，她的月钱自然不能拿了。
现在看来，苏菀其实算两头瞒。
苏家以为她用的宫里方子。
宫里以为她家传手艺。
而这其中也只有言沛跟卫钧似乎察觉到不同。
但这两个自然不会多说，言沛不用讲，以卫钧的聪明劲，可是一句都没问，甚至连他师傅都没说。
人人都有自己的秘密，这点事也不算什么。
再说，他吃了苏菀那么多好吃的，吃人嘴软，多想什么。
苏菀这边秋日菜单做好，家里的麻烦也处理干净。
谁都没想到苏老爷摇身一变又回去了，比之前还要拽不说，月钱也涨了，之前调戏老板小妾的事都不是事。
等吃完苏老爷新做的点心，这下谁都没有话说，他那两个学徒原本想赶走，谁知道人家两个直接走了，估计另谋高就。
苏老爷看着，还想要他的位置，做梦吧。
清风楼老板现在自然顺着他，既把他儿子请来，再招学徒帮手的时候，还让苏老爷一起挑。
清风楼老板隐隐感觉出来这点心的不同，所以态度变得十分快。
果然，桃酥跟枣糕推出的第一天，清风楼还被嘲笑。
准备那么久的点心，就这样？
哪个点心铺子不会做啊。
然后吃到桃酥跟枣糕的人就傻眼了。
这口感，这火候，这味道？
还有这种酥脆掉渣的感觉？
他们没吃错吧？
这真的是桃酥？不是换了个点心？
自然是没换，点心还是这个点心，只是工序稍稍改良了点，等吃到软和的枣糕，所有人彻底被征服。
为什么清风楼做的糕点那么不同！
等大家想要再买的时候，就听那老板道：“每日限量三百份，一个人最多买两份。我们大师傅做完都回去休息了，再多的没有。”
“没有？这怎么可以？我家里人还没尝呢。”
“对啊，一份桃酥四个，一份枣糕四个，一共才八个东西。够谁吃？”
“咱俩可是老朋友了，不能这么对我吧？”
“我可是你店里老主顾了。”
这种话清风楼老板已经很久没听过，他就知道，自己这么做是对的。
确实能让他们这里生意好起来。
没买到点心的人来都来了，干脆在这吃顿饭，买到点心的人自然坐下品尝，最差也要买壶花茶吧？
反正确实给这里带来不少生意。
只要这生意还在，那苏老板自然还能在这。
很快，清风楼把老式糕点做得极为好吃的消息，慢慢宣扬出去。
都说苏老爷只会做老式糕点，现在都傻眼了吧？
老式的也能做出花出来！
一时间苏老爷这边自然吹捧不断，但谁问他都不说，这是要死死瞒着才行。
三姨娘那边彻底安静下来，整个苏家再也没人敢打扰她，她衣物再也不用自己动手，苏家婢女每日最先整理她的东西，之后才是别人的。
要是三姨娘想出门，家里那个仆人更是立即开门，半句话都不会多说。
刚开始三姨娘还有点惶恐，但渐渐也习惯这样的日子。
她本就有苏菀争取的小院，现在想自己吃就自己吃，想去厅上就去厅上，竟然有点自己单过的意思。
苏家正妻原本想说什么，可被苏老爷直接训斥。
如果没了苏菀给的小苏打，他现在已经没了活计，这种情况下，还要让三姨娘不好受。
你昏头了吧。
这话苏老爷自然没讲，因为小苏打的事只有苏菀，苏老爷，三姨娘知道。
姨娘肯定不会害苏菀，这是确定的。
苏老爷也觉得“偷取”皇宫东西是大罪，说不好要抄家流放，更不敢说。
苏菀却明白这东西其实是她自己所有，哪里捅出去都不怕。
可现在用这个东西来牵制苏老爷，只要苏老爷想用小苏打一天，就要对三姨娘好，甚至不用好，只要让姨娘在小院里单过就行。
但想要真正平静，二姨娘也必须去道歉。
一想到苏菀手握让他涨月钱的东西，苏老爷硬是让二姨娘道歉，倒是让三姨娘手足无措。
这样一番折腾，苏家以后谁是主子，已然已经清晰。
反正苏家婢女已经往三姨娘这边靠拢。
想到她女儿在宫里，还那么有本事，肯定要巴结啊。
虽说这次不知道苏菀怎么做的，但苏老爷能回去，肯定是靠着三姨娘的女儿。
三姨娘见此，按着女儿的说法，没事给苏家婢女几块点心，再赏点布料。
这苏家唯二的两个仆役，其中一个可就倒向三姨娘。
准确说，是倒向苏菀。
苏菀先用丢工作吓唬，然后再给点甜头，再用后续的利益引诱着，三姨娘在苏家地位超然。
感念重新有月钱的仆役，对三姨娘只有感激的份，已然当成正经主子对待。
等言沛把这些消息传过来，苏菀算是放心下来。
她原以为每月一点银子会买个安生，没想到出了苏老爷快丢工作的事。
既然如此，干脆顺着做下去，也有了如今的局面。
说起来筹谋也简单，但细细做下来却是按照一步步地来。
苏菀既然敢这么做，心里就是有数的。
她知道自己每一步都在做什么。
把姨娘直接从苏家接出来肯定不现实，接出来住在哪？她手头有三百多两银子，买京都房子肯定不够，买治安好的地方更不够。
别说买不够了，就算是租了，之后呢？
三姨娘的安全，三姨娘以后的日子，全都是麻烦，就算苏菀愿意排除万难，但那样的日子是三姨娘想要的吗？
纵然苏家再不好，能待在熟悉的地方，对她来说才更安心。
有时候做什么，不要看你觉得好，而是要对方过得舒服，苏菀跟三姨娘接触这么久，知道她的性子。
在小院单过，已经是最合适的方法，苏正妻嫁到苏家二十多年的时间，三姨娘先当婢女再当姨娘，也同样待了二十多年，外面对她来说是完全陌生的。
要是有女儿陪着也就罢了，但若出去生活，只有她自己一个人。
强硬改变一个人的生活习惯，跟那些打着我都是为你好的掌控欲爆棚的人，又有什么区别。
言沛看着她，开口道：“我很羡慕三姨娘，有这样全心全意为她着想的人。”
“她也在为我考虑。”苏菀道，她自然不能把三姨娘当亲娘对待，可这份心意自然会回应。
如今事情终于了结，她也松口气。
她不是没试探过，让姨娘搬出去住，但从崇南坊走到灵台司来见她，已经是二十多年来三姨娘出过最远的远门，还是算了，如今这样挺好。
苏家的事算是按下，经过这件事，苏家的情况悄然发生变化。
原本一家之主是苏老爷，他有着全家最高的月钱，但如今这个最上面的人，悄然变成苏菀，苏菀半个月给一次的东西，这才决定了全家的收入。
眼看马上八月初一，苏菀却不急着给小苏打，还托口信回去，小苏打要迟几天才能给。
没错，苏菀就是故意吊着苏老爷，让他知道，这东西没那么容易得到。
只有没那么容易得到的东西，才会珍惜，才会珍重。
苏老爷自然没办法，现在全仰仗着苏菀做事，家里都三姨娘更好，而三姨娘也更加清闲。
都说随着时间推移，一家掌权的人会发生变化，如今看来，苏家已经开始变了。
宫外的事处理好，宫里秋季菜单也换上了。
几个早就试过菜的总管夸了许多遍新菜单，让宫人们也非常期待。
可对西膳房来说，还有一件重要的是，那便是以后尚食司不用再去内务府领东西，而是礼部直接负责。
礼部是膳食部统一负责光禄寺跟尚食司的食材。
他们所用的费用，直接走户部。
一个是费用更充足，二是根本不用尚食司的人对上要银钱的人，她们只要制定合理的菜单，拿出需要的食材单子。
只要是在预算之内，不超过规定的数额，那基本不会有问题。
户部的人若是想为难，也要想过了礼部这一关。
大家全都按照规矩来，尚食司只要好好做饭就行，而且每个月还有一部分的自理权，全是分发出散银在尚膳监，以备不时之需。
以后再也不用去内宫开会了！
再也不用看内务府的脸色过日子了！
皇宫这边的女官们高兴，行宫那边的女官们自然也高兴，又做了不少好吃食送到圣人面前。
除了沉静下来的姜贵妃之外。
很受伤的还有户部官员。
说好的尚食司归他们呢？中极殿大学士两句话，就给礼部了！
他们户部有钱有粮的，其实也挺好。
话是这么说，可户部尚书还是对尚食司女官抱有好感，毕竟当初她是想选户部的。
这会下了八月初一大朝会，户部尚书对尚食司女官贺道：“如今仪制已成，恭喜升迁了。”
尚食司长官笑：“多谢尚书大人美言。”
“这算什么，就该升迁的。”
毕竟归到礼部，很多职位名字虽然没有变化，但尚食司长官，已经正五品，升任从四品。
只要安安稳稳地做事，升到正四品指日可待。
不过到三品之前，官服依旧是红色，佩戴银鱼袋，只是官服花纹复杂了些，显得更有气势。
但尚食司长官还能设五品郎中两名，以后衣食俸禄都有变化。
所以这升官，可是实打实的。
下朝不少官员都来祝贺，长官自然一一回应，有几个觉得女子当了从四品的官，成何体统的。
但尚食司长官升职也是中极殿大学士一手提拔，其他人不敢明面上讲什么。
吏部那边则是古板地按部就班办事，看样子没什么意见，吏部掌握官员升迁，他们都没意见，其他人更不好讲乱七八糟的话。
此事也就直接办成了。
而马上的中秋夜宴，光禄寺跟尚食司也会一起来办，势必要办得风光。
姜贵妃已经很久没有出来，行宫大小事情都有楚婕妤来做。
尚食司长官升职这事，楚婕妤还送了礼物过去。
两人之间虽然没什么来往，但这敌人的敌人就是朋友，其中微妙自然不用讲。
至于姜贵妃又摔了多少东西，这就不讲了，反正暂时跟尚食司没什么关系。
皇宫西膳房这边，秋季菜单第一日的早点已经吃完。
蜜烧红薯的味道实在香甜。
大家也发现了，估计是甘蔗丰盛，尚食司没事就做些甜蜜蜜的小点心，在宫里做事的宫人们年纪都不大，都喜欢这样的味道。
西膳房这边也发现从礼部送来的食材格外新鲜，只要是当季的果蔬，看着都新鲜得很。
谁让尚食司刚入礼部，大家都有优待。
其他还要看内宫脸色的部门倒是羡慕不已。
要是换做公平又利落的掌权贵人，其实也还行，但如今什么情况，大家心里都清楚的。
可这不是关键的，关键的一点是，内宫做得再好，也就是总管嬷嬷，以后成为一宫主事。
但尚食司却直接开辟了升迁的路。
大多数人看到的，是尚食司换了个门庭而已，实际上内里的升迁，却是最重要的。
这事已经定下，再说也没用。
而内宫诸司里面，也就尚食司特殊而已，别人也羡慕不来。
旁的不说，前段时间尚食司遇到那种事，还能咬牙给扛起来，甚至最后显得游刃有余，这是本事，旁人可以吗？
既然不可以，那羡慕也没用啊，还是好好吃饭吧！人家尚食司的秋季菜单都出来了！
秋季菜单第一日，早上蜜烧红薯，清炒脆藕，还有带了点红薯的五谷粥。
燥热的秋天吃过后，整个人舒舒服服。
等到中午饭食的时候，荷叶粉蒸肉的威力自然不用讲，仪部郎中已经成功混到隔间里面，天天蹭吃蹭喝。
一边吃一边遗憾，等他在宫里的差事做完，就要回礼部了，以后别收吃苏菀做饭菜，就连西膳房饭食都吃不到。
礼部的人本就是因为公务才到外宫办差，做完自然要回去。
原本以为是件苦差事，但礼部同僚每次看到这位叫崔琥诚的礼部官员，都觉得他最近似乎胖了不少。
难道西膳房的饭食真的那样好？
以前他们都听说过西膳房的名声，现在跟传言相比，竟然完全不同。
秋季菜单第二日，早上菠菜饼胡萝卜丝，米粥里加了咸蛋黄。
中午其他菜不用讲，那道花芋烧猪蹄都让人赞不绝口。
这猪蹄煮炸焖三道工序，谁吃了不夸一句绝妙。
仪部郎中崔琥诚听着大家夸他家乡美食，立刻多吃几口，吃一块少一块，他会加快吃饭速度的！
争取在办完差事之前，多吃一些才够本！
晚上再来分猪杂米线，掉渣烧饼，这叫一个香。
秋季菜单第三日，两种口味的包子，一甜一咸，再有红枣粥，杂理库给的小咸菜，早餐依旧很丰富。
中午则是芋头肥肠鸡，平日喊的是芋儿鸡。
这道菜也用到芋头，但跟昨日吃的花芋明显不同，这种小芋头口感很面，不过同样吸味。
做法不算简单，但味道极佳。
鸡肉跟肥肠，芋头分别焯水，除了芋头之外，同时放去腥的黄酒跟生姜，鸡肉好说，但肥肠必须处理干净，否则会有异味，鸡肉跟肥肠都要切成小块。
三种食材的煮熟时间不同，也要分别看好锅，好在大厨房人手跟锅都不缺，这种焯水的做法还比较省事。
等全都煮熟之后，接下来的步骤就是炒香。
常规的八角桂皮肯定需要，花椒的话最好选择川渝的青花椒，这种花椒香感十足，也带着辣味，在红辣椒没出现之前，很多地方的辣就是用青花椒来提味的。
但现在青花椒跟红辣椒苏菀都用！
再加上豆瓣酱同样炒香，这样的料头爆炒几下，便能香味十足，醒神开胃。
接着依次倒入鸡肉，肥肠，芋头，这些东西切的大小都差不多，没有什么主次之分，因为里面的所有东西都好吃。
只是芋头要最后再下，否则就要煮化了。
大火焖煮一会，等到快出锅的时候，芋头再放进去，稍微放点盐。
收汁的时候留点泡饭用的汤汁。
如此喷香的汤汁浇一点在大米饭上，或者用来蘸馒头，都不用吃菜，吃汤汁拌饭就可以了！
来西膳房收泔水的其他宫人都说，现在西膳房竟然连剩饭都很少，这也太厉害。
还剩饭？
大家恨不得把盘底给舔干净！
秋日菜单第三日的晚饭，自然是雪菜肉丝面，这个面的做法虽然简单，味道却好。
吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。
等到秋末冬初的时候，就可以开始做。
秋冬做泡菜，等到二月左右做各种酱料，都是最合适的时间。
这才八月份，苏菀都要接下来要做什么安排好了。
一年四季都是吃饭的好时候！
秋日菜单第四日第五日。
一会吃芥菜猪肉饺子，一会吃香菇鸡丝面，还有早上的火腿卷，山药脆饼，晚上的豆沙馅饼，麻辣豆干拌面。
但最让人喜爱的，还是松子玉米！
玉米在八月份可以收获，接下来之后会越来越多，而且秋天吃玉米也是当季食物，对身体也好。
松子也是在秋日有的，这两样美味的食物结合起来，就是后世大人小孩都爱吃的松子玉米！
苏菀还记得自己第一次吃甜甜的松子玉米，直接被惊艳到，缠着妈妈做了好多次。
之后等她大一些，她也学会这道菜的做法。
这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。
大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？
这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。
只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。
像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。
现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。
可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。
苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。
先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。
切的丁跟玉米粒大小差不多最好。
黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。
煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。
这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。
只用食材，就能这道菜美味可口。
而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。
汤羹勺舀下去，满嘴都是食材原本的香味。
松子玉米不仅受现代人喜欢，一出现，立刻征服西外宫所有宫人。
秋季五日菜单完美做成一遍！
又是大家都满意的菜单！
西丞副也发现，苏菀准备食谱，准备的越来越得心应手，基本每个方面都兼顾到，这几日下来，既有精巧的菜式，还有家常菜式，更有各地特色。
有时候西丞副都在想，苏菀这样好的天赋，她家也太没眼力了，竟然一点也不重视。
幸好，让她们西膳房捡漏！
做完五日的菜单，已经八月初五，还有十天时间便是中秋。
中秋月圆，宫人难免思念家人，别的尚食司也做不了，只能在月饼下功夫。
但几千人的月饼，杂理库的甜食司肯定要提前准备，还要从各个膳房抽调人手，往年都是这样做的，就算人手不多的西膳房，那也要被抽调几人过去。
宫人们的月饼是其一，还有赏给朝中大臣，王公贵戚的月饼，同样从杂理库出。
前者量大管饱，后者则要精美，所以需要的人手格外多些，还要提前制作，提前送出去。
所以抽调宫人也要提前。
以前也就罢了，西膳房给谁，那边就要谁，反正去那边都是打下手，月饼是个精细活，还是要有经验的人来做重要步骤。
但今天西丞副闭着眼睛都能想到甜食司今年要谁。
肯定是苏菀。
杂理库那边已经想很久了，趁着做月饼的功夫，肯定要把苏菀要走，她们西膳房这边也没什么理由不放人。
不对，不是要走，是借调。
等月饼做完了，必须还回来。
苏菀听到这件事的时候，自然没什么意见，偷偷谁句实话，她对杂理库真的很好奇！
杂理库差不多在几个膳房中间，她好像还没去过？
之前用东西，也是请别人帮忙去拿。
对杂理库好奇的原因也简单，那地方有酿酒处，有里冰库，还有甜食司，跟尚食司其他部门完全不同。
里面的李丞副似乎也是个妙人，只是如今在行宫，自己就算过去，也是跟杂理库的右执掌共事。
那边的好东西一定很多，扒拉一下，都能让他们现在还吃上雪菜肉丝面。
稍微想想就知道，那边还承担了做泡菜，做大酱的重担，不过这些活计一年四季都有分类，不是处处都要忙。
所以平日里那边人手也不多，像西膳房以前有八十人，之后又拨了四十人过来，总共一百二十小宫女。
杂理库则有一百人。
里面三个地方也各有分类，可平时基本上哪忙去哪，比如做泡菜吧，秋冬季节十几天里大批做，剩下时间不时去查看就好。酿酒也是同理，里冰到八月份，各处渐渐减少，其他季节也不用太忙。
杂理库是个还算松散的地方，里面的年长些的嬷嬷们也多，也只有她们手里出来的酱料泡菜才能把握的那么好。
尚食司四个地方里面，只有杂理库是最特殊的，这句话绝对没错。
对这种地方有好奇，很正常吧？
要说彻底调过去，那肯定不行，她还是更喜欢做菜，去调过去一段时间还是可以的。
不过这次跟苏菀一起去甜食司的不是于淑，换成了春香。
当初一起进宫的四个小宫女，苏菀，于淑，小月，春香。
其中苏菀年纪最小，十二岁，于淑年纪最大，十四岁。
于淑跟苏菀关系最好，她不能去甜食司的原因，也是她跟着苏菀做菜，在西膳房已经算是拔尖，秋季菜谱没了苏菀，还要她领着大家做。
剩下从小月，春香里面选一个出来，现在的右执掌觉得春香还算稳重，所以让她过去，小月有些太爱打听。
小月大惊，她竟然因为这样的原因落选。
虽然现在的西膳房没有明说，但大家都明白跟着苏菀好处多多，看看于淑不就是一个例子。
她现在下苦劲研究厨艺，还在苏菀身边打下手，只要她好好做，肯定是大宫女的人选。
其中有于淑努力的原因，也有她跟着苏菀的原因。
所以打下手的活，也不是谁都能做的。
春香反正非常兴奋，她也只比苏菀大一岁，刚来宫里的时候，比苏菀个子高一些，现在看起来个头差不多，脸圆圆的看起来很可爱。
西膳房这边一共派去了二十人，大宫女中的五姐姐领头，带着一群宫人去杂理库。
虽说杂理库在三个膳房还算中间的位置，但相对来说，还是他们这边距离要远些。
西膳房在皇宫外城的西边，皇宫的南边是守卫城门，还有天坛之类的地方，自然不设诸司。
所以要过了南城墙，走到皇宫东边。
东边最靠下，是南膳房，最靠上是北膳房。
中间的位置则是尚膳监，杂理库所在，光禄寺也在这附近。
不然怎么说西膳房那边偏僻冷清，看看诸司所在的位置就知道了。
西外宫那边掰着指头都能数过来，东外宫则是诸司林立。
苏菀过去的时候，还是熟悉的地方，先到光禄寺，光禄寺拐过去便是尚膳监，尚食司的官署。
这次不仅尚膳监里面，而是越过尚膳监继续往东走一段路，那边的院子极大，比官署大多了，院子一边树荫环绕，另一边空空荡荡，看着就是晒酱，晒泡菜，酿酒的好地方。
院子里瓶瓶罐罐放得整整齐齐，估计做完月饼，就要为明年的泡菜大酱做准备。
这样看来，杂理库还挺忙的。
但这里的嬷嬷宫女们动作麻利，都不需要吩咐，个个做事快速，怪不得一百人，多能料理这么多事。
西膳房宫女们看的惊奇。
这也不能怪她们，杂理库这边基本都是不准备出宫的宫女嬷嬷们，在这里怎么也有十年时间。
各个膳房的宫女则大多待个六年就要回家，熟练程度肯定不同。
苏菀她们到的时候，南北膳房的宫人早就到了，她们离得还是更近些。
杂理库这边除了有大大的院子之外，还有三处不同的房屋，酿酒，里冰，甜食，分别是三个地方的工作间。
南北西膳房被抽调的所有宫女全都在甜食司门口，一共调来一百人。
但今日大家不如往日那样安静，特别是南北膳房的宫女们，都往西膳房那边张望。
因为她们都想看看，苏菀在哪！
“你看到苏菀了吗？”
“没有啊，听说她个子小小的。”
“还长得很好看。”
“肯定很乖。”
“又乖又可爱的小孩，做饭还好吃，怪不得咱们女官们经常夸。”
你们还没看到她呢！
怎么都开始这么夸了？
苏菀听到议论，立刻往大宫女五姐姐身边躲躲。
这种情况下，谁都会有点社恐吧？
西膳房的大宫女五姐姐笑，可从甜食司出来个风风火火的嬷嬷，嬷嬷眉毛浓黑，此时挑眉兴奋道：“苏菀来了吗？快让我看看她。”
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都说他做的点心老派了，如果再做枣糕跟桃酥，岂不是更老派。
然后他就真想了。
苏老爷咬了口桃酥,然后又咬了一口。
还是自己做桃酥的方法，为什么会这样香脆？
比之前酥口了很多！
苏老爷立刻又动手做了一遍，这次没有加苏菀给的小苏打,一样的步骤,一个人做的，甚至前后只差一个时辰。
味道怎么差别这样大？
加了小苏打的桃酥，直接酥到掉渣，满嘴的香味,这点心蓬松得很,比之前的桃酥好吃十倍！
像这种老式点心，如果不好做的一个原因便是，只要是点心铺子，那都会做,所以很难出巧。
剩下的枣糕也是，枣糕蓬松异常，咬下去没牙的老太太都能吃。
之前不管怎么发面,怎么掌握时间，怎么掌握酵母,总觉得差点事。
苏老爷甚至用这个小苏打又做了老式蛋糕,出来的味道也是如此，更加蓬松。
苏老爷看着眼前的小苏打,忽然心疼起来,自己怎么就用了一大半！
也太可惜了！
这东西太好了,能把七分的东西做成九分。
做出来枣糕跟桃酥,绝对能让他留在清风楼！
苏老爷又看着宫里送出来的纸条，忽然感觉纸张不对劲，捻开之后发现后面还有一张纸，上面写着：“每日各限量三百份，小苏打半月请三姨娘去取一次，坐车去。”
下面还有两个字：“道歉”。
上面的字说明小苏打不会无限量地给，桃酥跟枣糕全都每日三百个，一次给半个月的量，多的没有。
不过苏老爷非常能理解。
这种好东西不限量才奇怪！
苏菀能弄到，肯定花费不少，这丫头也孝顺，看来都是为她姨娘。
而道歉两个字，显然又在提醒这件事。
苏老爷头疼，现在苏菀怎么变成这样，以前也没觉得她脾气这样大。
想到苏菀进宫前说的话，又看看纸张写着，她姨娘去拿小苏打还要坐车，这能不明白苏菀的意思。
一切都要看三姨娘的态度。
苏家对三姨娘好，那苏菀就会给小苏打，对三姨娘不好，那小苏打便会停了，苏老爷现在心里有数。
道歉他肯定不能去，苏正妻那个脾气估计也不行。
最近一直是二姨娘折腾三姨娘，就让她去道歉好了，自己看着她道歉，总能让这事平了。
毕竟这东西太好。
做了一辈子糕点的苏老爷虽然天赋不高，也没研究的心情，可他怎么说也跟这些东西打了一辈子的交道，能看出这东西的门道。
最重要的是，他也就看出来这东西好，自己也不会做啊。
宫廷秘方，哪有那么简单能让人知道原理的。
反正他凭借这个东西，就能重回风清楼，甚至还能涨月钱。
苏老爷不是没想过跳槽，但风清楼在京都也算能数得上号的酒楼，他又在这许多年，挪地方自己也不适应，还不如回去。
凭他这手东西，之前的事都不事。
苏老爷直接让大儿子把桃酥跟枣糕送到风清楼，还让他快点过去，趁热送。
送过去不到两刻钟，跟着大儿子一起回来的，自然还有风清楼老板，这会对苏老爷亲热得很，一口一个老兄，一口一个美味。
最后问出疑问：“明明是普通的点心，你怎么能做得这样好，手艺这样高超？以前怎么没拿出来啊。”
苏老爷故作玄虚：“我家祖上的本事能差吗？”
但说完之后，苏老爷也发现不对，这么一说，好像苏菀成他祖上一样，干脆闭口不说：“你觉得这两样东西好卖吗？”
“自然好卖，人人都喜爱的东西，自然有妙处，还把这东西做得更好看，我看比之宫里也不差的。”清风楼老板看着苏老爷的表情，心里有数。
看来是宫里的方子。
以前就知道他小女儿在宫里，看来应该是受到指点。
虽然自己确实不想用苏老爷，可他做东西稳定，如今又有了好方子，这还有什么说的。
涨月钱也要来啊！
他们清风楼能推出这样点心，自然能挽回一波生意。
关键这点心实在好吃，他做酒楼生意这么多年，很明白这样的道理，有时候凭借一个食物，都能让一个店面支撑起来，就是当个由头吸引客人的。
至于苏老爷说限量，这自然也不是什么事，限量好啊，限量更吸引人。
等清风楼老板离开，苏老爷的月钱从十五两涨到二十两。
足足多了五两银子！
有多少冲着桃酥跟枣糕的自不用说。
这可不是夸张，而是对酒楼来说，能得到好吃的美食，这点钱根本不算什么。
苏老爷兴奋地看着剩下的小苏打。
真好啊。
送个女儿去宫里，真的好事多多，既有月钱又有方子。
不过想到如今都要靠苏菀来取秘制调料，她的月钱自然不能拿了。
现在看来，苏菀其实算两头瞒。
苏家以为她用的宫里方子。
宫里以为她家传手艺。
而这其中也只有言沛跟卫钧似乎察觉到不同。
但这两个自然不会多说，言沛不用讲，以卫钧的聪明劲，可是一句都没问，甚至连他师傅都没说。
人人都有自己的秘密，这点事也不算什么。
再说，他吃了苏菀那么多好吃的，吃人嘴软，多想什么。
苏菀这边秋日菜单做好，家里的麻烦也处理干净。
谁都没想到苏老爷摇身一变又回去了，比之前还要拽不说，月钱也涨了，之前调戏老板小妾的事都不是事。
等吃完苏老爷新做的点心，这下谁都没有话说，他那两个学徒原本想赶走，谁知道人家两个直接走了，估计另谋高就。
苏老爷看着，还想要他的位置，做梦吧。
清风楼老板现在自然顺着他，既把他儿子请来，再招学徒帮手的时候，还让苏老爷一起挑。
清风楼老板隐隐感觉出来这点心的不同，所以态度变得十分快。
果然，桃酥跟枣糕推出的第一天，清风楼还被嘲笑。
准备那么久的点心，就这样？
哪个点心铺子不会做啊。
然后吃到桃酥跟枣糕的人就傻眼了。
这口感，这火候，这味道？
还有这种酥脆掉渣的感觉？
他们没吃错吧？
这真的是桃酥？不是换了个点心？
自然是没换，点心还是这个点心，只是工序稍稍改良了点，等吃到软和的枣糕，所有人彻底被征服。
为什么清风楼做的糕点那么不同！
等大家想要再买的时候，就听那老板道：“每日限量三百份，一个人最多买两份。我们大师傅做完都回去休息了，再多的没有。”
“没有？这怎么可以？我家里人还没尝呢。”
“对啊，一份桃酥四个，一份枣糕四个，一共才八个东西。够谁吃？”
“咱俩可是老朋友了，不能这么对我吧？”
“我可是你店里老主顾了。”
这种话清风楼老板已经很久没听过，他就知道，自己这么做是对的。
确实能让他们这里生意好起来。
没买到点心的人来都来了，干脆在这吃顿饭，买到点心的人自然坐下品尝，最差也要买壶花茶吧？
反正确实给这里带来不少生意。
只要这生意还在，那苏老板自然还能在这。
很快，清风楼把老式糕点做得极为好吃的消息，慢慢宣扬出去。
都说苏老爷只会做老式糕点，现在都傻眼了吧？
老式的也能做出花出来！
一时间苏老爷这边自然吹捧不断，但谁问他都不说，这是要死死瞒着才行。
三姨娘那边彻底安静下来，整个苏家再也没人敢打扰她，她衣物再也不用自己动手，苏家婢女每日最先整理她的东西，之后才是别人的。
要是三姨娘想出门，家里那个仆人更是立即开门，半句话都不会多说。
刚开始三姨娘还有点惶恐，但渐渐也习惯这样的日子。
她本就有苏菀争取的小院，现在想自己吃就自己吃，想去厅上就去厅上，竟然有点自己单过的意思。
苏家正妻原本想说什么，可被苏老爷直接训斥。
如果没了苏菀给的小苏打，他现在已经没了活计，这种情况下，还要让三姨娘不好受。
你昏头了吧。
这话苏老爷自然没讲，因为小苏打的事只有苏菀，苏老爷，三姨娘知道。
姨娘肯定不会害苏菀，这是确定的。
苏老爷也觉得“偷取”皇宫东西是大罪，说不好要抄家流放，更不敢说。
苏菀却明白这东西其实是她自己所有，哪里捅出去都不怕。
可现在用这个东西来牵制苏老爷，只要苏老爷想用小苏打一天，就要对三姨娘好，甚至不用好，只要让姨娘在小院里单过就行。
但想要真正平静，二姨娘也必须去道歉。
一想到苏菀手握让他涨月钱的东西，苏老爷硬是让二姨娘道歉，倒是让三姨娘手足无措。
这样一番折腾，苏家以后谁是主子，已然已经清晰。
反正苏家婢女已经往三姨娘这边靠拢。
想到她女儿在宫里，还那么有本事，肯定要巴结啊。
虽说这次不知道苏菀怎么做的，但苏老爷能回去，肯定是靠着三姨娘的女儿。
三姨娘见此，按着女儿的说法，没事给苏家婢女几块点心，再赏点布料。
这苏家唯二的两个仆役，其中一个可就倒向三姨娘。
准确说，是倒向苏菀。
苏菀先用丢工作吓唬，然后再给点甜头，再用后续的利益引诱着，三姨娘在苏家地位超然。
感念重新有月钱的仆役，对三姨娘只有感激的份，已然当成正经主子对待。
等言沛把这些消息传过来，苏菀算是放心下来。
她原以为每月一点银子会买个安生，没想到出了苏老爷快丢工作的事。
既然如此，干脆顺着做下去，也有了如今的局面。
说起来筹谋也简单，但细细做下来却是按照一步步地来。
苏菀既然敢这么做，心里就是有数的。
她知道自己每一步都在做什么。
把姨娘直接从苏家接出来肯定不现实，接出来住在哪？她手头有三百多两银子，买京都房子肯定不够，买治安好的地方更不够。
别说买不够了，就算是租了，之后呢？
三姨娘的安全，三姨娘以后的日子，全都是麻烦，就算苏菀愿意排除万难，但那样的日子是三姨娘想要的吗？
纵然苏家再不好，能待在熟悉的地方，对她来说才更安心。
有时候做什么，不要看你觉得好，而是要对方过得舒服，苏菀跟三姨娘接触这么久，知道她的性子。
在小院单过，已经是最合适的方法，苏正妻嫁到苏家二十多年的时间，三姨娘先当婢女再当姨娘，也同样待了二十多年，外面对她来说是完全陌生的。
要是有女儿陪着也就罢了，但若出去生活，只有她自己一个人。
强硬改变一个人的生活习惯，跟那些打着我都是为你好的掌控欲爆棚的人，又有什么区别。
言沛看着她，开口道：“我很羡慕三姨娘，有这样全心全意为她着想的人。”
“她也在为我考虑。”苏菀道，她自然不能把三姨娘当亲娘对待，可这份心意自然会回应。
如今事情终于了结，她也松口气。
她不是没试探过，让姨娘搬出去住，但从崇南坊走到灵台司来见她，已经是二十多年来三姨娘出过最远的远门，还是算了，如今这样挺好。
苏家的事算是按下，经过这件事，苏家的情况悄然发生变化。
原本一家之主是苏老爷，他有着全家最高的月钱，但如今这个最上面的人，悄然变成苏菀，苏菀半个月给一次的东西，这才决定了全家的收入。
眼看马上八月初一，苏菀却不急着给小苏打，还托口信回去，小苏打要迟几天才能给。
没错，苏菀就是故意吊着苏老爷，让他知道，这东西没那么容易得到。
只有没那么容易得到的东西，才会珍惜，才会珍重。
苏老爷自然没办法，现在全仰仗着苏菀做事，家里都三姨娘更好，而三姨娘也更加清闲。
都说随着时间推移，一家掌权的人会发生变化，如今看来，苏家已经开始变了。
宫外的事处理好，宫里秋季菜单也换上了。
几个早就试过菜的总管夸了许多遍新菜单，让宫人们也非常期待。
可对西膳房来说，还有一件重要的是，那便是以后尚食司不用再去内务府领东西，而是礼部直接负责。
礼部是膳食部统一负责光禄寺跟尚食司的食材。
他们所用的费用，直接走户部。
一个是费用更充足，二是根本不用尚食司的人对上要银钱的人，她们只要制定合理的菜单，拿出需要的食材单子。
只要是在预算之内，不超过规定的数额，那基本不会有问题。
户部的人若是想为难，也要想过了礼部这一关。
大家全都按照规矩来，尚食司只要好好做饭就行，而且每个月还有一部分的自理权，全是分发出散银在尚膳监，以备不时之需。
以后再也不用去内宫开会了！
再也不用看内务府的脸色过日子了！
皇宫这边的女官们高兴，行宫那边的女官们自然也高兴，又做了不少好吃食送到圣人面前。
除了沉静下来的姜贵妃之外。
很受伤的还有户部官员。
说好的尚食司归他们呢？中极殿大学士两句话，就给礼部了！
他们户部有钱有粮的，其实也挺好。
话是这么说，可户部尚书还是对尚食司女官抱有好感，毕竟当初她是想选户部的。
这会下了八月初一大朝会，户部尚书对尚食司女官贺道：“如今仪制已成，恭喜升迁了。”
尚食司长官笑：“多谢尚书大人美言。”
“这算什么，就该升迁的。”
毕竟归到礼部，很多职位名字虽然没有变化，但尚食司长官，已经正五品，升任从四品。
只要安安稳稳地做事，升到正四品指日可待。
不过到三品之前，官服依旧是红色，佩戴银鱼袋，只是官服花纹复杂了些，显得更有气势。
但尚食司长官还能设五品郎中两名，以后衣食俸禄都有变化。
所以这升官，可是实打实的。
下朝不少官员都来祝贺，长官自然一一回应，有几个觉得女子当了从四品的官，成何体统的。
但尚食司长官升职也是中极殿大学士一手提拔，其他人不敢明面上讲什么。
吏部那边则是古板地按部就班办事，看样子没什么意见，吏部掌握官员升迁，他们都没意见，其他人更不好讲乱七八糟的话。
此事也就直接办成了。
而马上的中秋夜宴，光禄寺跟尚食司也会一起来办，势必要办得风光。
姜贵妃已经很久没有出来，行宫大小事情都有楚婕妤来做。
尚食司长官升职这事，楚婕妤还送了礼物过去。
两人之间虽然没什么来往，但这敌人的敌人就是朋友，其中微妙自然不用讲。
至于姜贵妃又摔了多少东西，这就不讲了，反正暂时跟尚食司没什么关系。
皇宫西膳房这边，秋季菜单第一日的早点已经吃完。
蜜烧红薯的味道实在香甜。
大家也发现了，估计是甘蔗丰盛，尚食司没事就做些甜蜜蜜的小点心，在宫里做事的宫人们年纪都不大，都喜欢这样的味道。
西膳房这边也发现从礼部送来的食材格外新鲜，只要是当季的果蔬，看着都新鲜得很。
谁让尚食司刚入礼部，大家都有优待。
其他还要看内宫脸色的部门倒是羡慕不已。
要是换做公平又利落的掌权贵人，其实也还行，但如今什么情况，大家心里都清楚的。
可这不是关键的，关键的一点是，内宫做得再好，也就是总管嬷嬷，以后成为一宫主事。
但尚食司却直接开辟了升迁的路。
大多数人看到的，是尚食司换了个门庭而已，实际上内里的升迁，却是最重要的。
这事已经定下，再说也没用。
而内宫诸司里面，也就尚食司特殊而已，别人也羡慕不来。
旁的不说，前段时间尚食司遇到那种事，还能咬牙给扛起来，甚至最后显得游刃有余，这是本事，旁人可以吗？
既然不可以，那羡慕也没用啊，还是好好吃饭吧！人家尚食司的秋季菜单都出来了！
秋季菜单第一日，早上蜜烧红薯，清炒脆藕，还有带了点红薯的五谷粥。
燥热的秋天吃过后，整个人舒舒服服。
等到中午饭食的时候，荷叶粉蒸肉的威力自然不用讲，仪部郎中已经成功混到隔间里面，天天蹭吃蹭喝。
一边吃一边遗憾，等他在宫里的差事做完，就要回礼部了，以后别收吃苏菀做饭菜，就连西膳房饭食都吃不到。
礼部的人本就是因为公务才到外宫办差，做完自然要回去。
原本以为是件苦差事，但礼部同僚每次看到这位叫崔琥诚的礼部官员，都觉得他最近似乎胖了不少。
难道西膳房的饭食真的那样好？
以前他们都听说过西膳房的名声，现在跟传言相比，竟然完全不同。
秋季菜单第二日，早上菠菜饼胡萝卜丝，米粥里加了咸蛋黄。
中午其他菜不用讲，那道花芋烧猪蹄都让人赞不绝口。
这猪蹄煮炸焖三道工序，谁吃了不夸一句绝妙。
仪部郎中崔琥诚听着大家夸他家乡美食，立刻多吃几口，吃一块少一块，他会加快吃饭速度的！
争取在办完差事之前，多吃一些才够本！
晚上再来分猪杂米线，掉渣烧饼，这叫一个香。
秋季菜单第三日，两种口味的包子，一甜一咸，再有红枣粥，杂理库给的小咸菜，早餐依旧很丰富。
中午则是芋头肥肠鸡，平日喊的是芋儿鸡。
这道菜也用到芋头，但跟昨日吃的花芋明显不同，这种小芋头口感很面，不过同样吸味。
做法不算简单，但味道极佳。
鸡肉跟肥肠，芋头分别焯水，除了芋头之外，同时放去腥的黄酒跟生姜，鸡肉好说，但肥肠必须处理干净，否则会有异味，鸡肉跟肥肠都要切成小块。
三种食材的煮熟时间不同，也要分别看好锅，好在大厨房人手跟锅都不缺，这种焯水的做法还比较省事。
等全都煮熟之后，接下来的步骤就是炒香。
常规的八角桂皮肯定需要，花椒的话最好选择川渝的青花椒，这种花椒香感十足，也带着辣味，在红辣椒没出现之前，很多地方的辣就是用青花椒来提味的。
但现在青花椒跟红辣椒苏菀都用！
再加上豆瓣酱同样炒香，这样的料头爆炒几下，便能香味十足，醒神开胃。
接着依次倒入鸡肉，肥肠，芋头，这些东西切的大小都差不多，没有什么主次之分，因为里面的所有东西都好吃。
只是芋头要最后再下，否则就要煮化了。
大火焖煮一会，等到快出锅的时候，芋头再放进去，稍微放点盐。
收汁的时候留点泡饭用的汤汁。
如此喷香的汤汁浇一点在大米饭上，或者用来蘸馒头，都不用吃菜，吃汤汁拌饭就可以了！
来西膳房收泔水的其他宫人都说，现在西膳房竟然连剩饭都很少，这也太厉害。
还剩饭？
大家恨不得把盘底给舔干净！
秋日菜单第三日的晚饭，自然是雪菜肉丝面，这个面的做法虽然简单，味道却好。
吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。
等到秋末冬初的时候，就可以开始做。
秋冬做泡菜，等到二月左右做各种酱料，都是最合适的时间。
这才八月份，苏菀都要接下来要做什么安排好了。
一年四季都是吃饭的好时候！
秋日菜单第四日第五日。
一会吃芥菜猪肉饺子，一会吃香菇鸡丝面，还有早上的火腿卷，山药脆饼，晚上的豆沙馅饼，麻辣豆干拌面。
但最让人喜爱的，还是松子玉米！
玉米在八月份可以收获，接下来之后会越来越多，而且秋天吃玉米也是当季食物，对身体也好。
松子也是在秋日有的，这两样美味的食物结合起来，就是后世大人小孩都爱吃的松子玉米！
苏菀还记得自己第一次吃甜甜的松子玉米，直接被惊艳到，缠着妈妈做了好多次。
之后等她大一些，她也学会这道菜的做法。
这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。
大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？
这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。
只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。
像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。
现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。
可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。
苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。
先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。
切的丁跟玉米粒大小差不多最好。
黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。
煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。
这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。
只用食材，就能这道菜美味可口。
而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。
汤羹勺舀下去，满嘴都是食材原本的香味。
松子玉米不仅受现代人喜欢，一出现，立刻征服西外宫所有宫人。
秋季五日菜单完美做成一遍！
又是大家都满意的菜单！
西丞副也发现，苏菀准备食谱，准备的越来越得心应手，基本每个方面都兼顾到，这几日下来，既有精巧的菜式，还有家常菜式，更有各地特色。
有时候西丞副都在想，苏菀这样好的天赋，她家也太没眼力了，竟然一点也不重视。
幸好，让她们西膳房捡漏！
做完五日的菜单，已经八月初五，还有十天时间便是中秋。
中秋月圆，宫人难免思念家人，别的尚食司也做不了，只能在月饼下功夫。
但几千人的月饼，杂理库的甜食司肯定要提前准备，还要从各个膳房抽调人手，往年都是这样做的，就算人手不多的西膳房，那也要被抽调几人过去。
宫人们的月饼是其一，还有赏给朝中大臣，王公贵戚的月饼，同样从杂理库出。
前者量大管饱，后者则要精美，所以需要的人手格外多些，还要提前制作，提前送出去。
所以抽调宫人也要提前。
以前也就罢了，西膳房给谁，那边就要谁，反正去那边都是打下手，月饼是个精细活，还是要有经验的人来做重要步骤。
但今天西丞副闭着眼睛都能想到甜食司今年要谁。
肯定是苏菀。
杂理库那边已经想很久了，趁着做月饼的功夫，肯定要把苏菀要走，她们西膳房这边也没什么理由不放人。
不对，不是要走，是借调。
等月饼做完了，必须还回来。
苏菀听到这件事的时候，自然没什么意见，偷偷谁句实话，她对杂理库真的很好奇！
杂理库差不多在几个膳房中间，她好像还没去过？
之前用东西，也是请别人帮忙去拿。
对杂理库好奇的原因也简单，那地方有酿酒处，有里冰库，还有甜食司，跟尚食司其他部门完全不同。
里面的李丞副似乎也是个妙人，只是如今在行宫，自己就算过去，也是跟杂理库的右执掌共事。
那边的好东西一定很多，扒拉一下，都能让他们现在还吃上雪菜肉丝面。
稍微想想就知道，那边还承担了做泡菜，做大酱的重担，不过这些活计一年四季都有分类，不是处处都要忙。
所以平日里那边人手也不多，像西膳房以前有八十人，之后又拨了四十人过来，总共一百二十小宫女。
杂理库则有一百人。
里面三个地方也各有分类，可平时基本上哪忙去哪，比如做泡菜吧，秋冬季节十几天里大批做，剩下时间不时去查看就好。酿酒也是同理，里冰到八月份，各处渐渐减少，其他季节也不用太忙。
杂理库是个还算松散的地方，里面的年长些的嬷嬷们也多，也只有她们手里出来的酱料泡菜才能把握的那么好。
尚食司四个地方里面，只有杂理库是最特殊的，这句话绝对没错。
对这种地方有好奇，很正常吧？
要说彻底调过去，那肯定不行，她还是更喜欢做菜，去调过去一段时间还是可以的。
不过这次跟苏菀一起去甜食司的不是于淑，换成了春香。
当初一起进宫的四个小宫女，苏菀，于淑，小月，春香。
其中苏菀年纪最小，十二岁，于淑年纪最大，十四岁。
于淑跟苏菀关系最好，她不能去甜食司的原因，也是她跟着苏菀做菜，在西膳房已经算是拔尖，秋季菜谱没了苏菀，还要她领着大家做。
剩下从小月，春香里面选一个出来，现在的右执掌觉得春香还算稳重，所以让她过去，小月有些太爱打听。
小月大惊，她竟然因为这样的原因落选。
虽然现在的西膳房没有明说，但大家都明白跟着苏菀好处多多，看看于淑不就是一个例子。
她现在下苦劲研究厨艺，还在苏菀身边打下手，只要她好好做，肯定是大宫女的人选。
其中有于淑努力的原因，也有她跟着苏菀的原因。
所以打下手的活，也不是谁都能做的。
春香反正非常兴奋，她也只比苏菀大一岁，刚来宫里的时候，比苏菀个子高一些，现在看起来个头差不多，脸圆圆的看起来很可爱。
西膳房这边一共派去了二十人，大宫女中的五姐姐领头，带着一群宫人去杂理库。
虽说杂理库在三个膳房还算中间的位置，但相对来说，还是他们这边距离要远些。
西膳房在皇宫外城的西边，皇宫的南边是守卫城门，还有天坛之类的地方，自然不设诸司。
所以要过了南城墙，走到皇宫东边。
东边最靠下，是南膳房，最靠上是北膳房。
中间的位置则是尚膳监，杂理库所在，光禄寺也在这附近。
不然怎么说西膳房那边偏僻冷清，看看诸司所在的位置就知道了。
西外宫那边掰着指头都能数过来，东外宫则是诸司林立。
苏菀过去的时候，还是熟悉的地方，先到光禄寺，光禄寺拐过去便是尚膳监，尚食司的官署。
这次不仅尚膳监里面，而是越过尚膳监继续往东走一段路，那边的院子极大，比官署大多了，院子一边树荫环绕，另一边空空荡荡，看着就是晒酱，晒泡菜，酿酒的好地方。
院子里瓶瓶罐罐放得整整齐齐，估计做完月饼，就要为明年的泡菜大酱做准备。
这样看来，杂理库还挺忙的。
但这里的嬷嬷宫女们动作麻利，都不需要吩咐，个个做事快速，怪不得一百人，多能料理这么多事。
西膳房宫女们看的惊奇。
这也不能怪她们，杂理库这边基本都是不准备出宫的宫女嬷嬷们，在这里怎么也有十年时间。
各个膳房的宫女则大多待个六年就要回家，熟练程度肯定不同。
苏菀她们到的时候，南北膳房的宫人早就到了，她们离得还是更近些。
杂理库这边除了有大大的院子之外，还有三处不同的房屋，酿酒，里冰，甜食，分别是三个地方的工作间。
南北西膳房被抽调的所有宫女全都在甜食司门口，一共调来一百人。
但今日大家不如往日那样安静，特别是南北膳房的宫女们，都往西膳房那边张望。
因为她们都想看看，苏菀在哪！
“你看到苏菀了吗？”
“没有啊，听说她个子小小的。”
“还长得很好看。”
“肯定很乖。”
“又乖又可爱的小孩，做饭还好吃，怪不得咱们女官们经常夸。”
你们还没看到她呢！
怎么都开始这么夸了？
苏菀听到议论，立刻往大宫女五姐姐身边躲躲。
这种情况下，谁都会有点社恐吧？
西膳房的大宫女五姐姐笑，可从甜食司出来个风风火火的嬷嬷，嬷嬷眉毛浓黑，此时挑眉兴奋道：“苏菀来了吗？快让我看看她。”
！！！
这样更尴尬了！
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