第63章 第 63 章
皇宫分内宫外宫。
内宫伙食跟着各处小厨房,外宫伙食自然是尚食司南北西膳房。
而马上到七月，南北西膳房的食材还没下落。
现在手头的东西，顶多支撑到七月初五,再多就不成了。
主食米面到还好，各处都有备下,一次取用都是两三个月的，其他食材可全都要没。
在其他人看来,左右只是掌权贵人忘记把手令带过来,去取一趟就好,反正来回四天时间,应该没问题。
今日才六月二十七,肯定来得及。
再看着风驰去行宫的前后两匹马，更不用担心了。
等会，怎么是前后两匹？可能是尚食司为了保险起见，所以这么做的？
大多数人抱着乐观心态。
苏菀却知道第一匹马乃是钟粹宫送去的,名义上是去取姜贵妃手令。
第二匹却是尚食司单独找的,目的是找行宫的尚食司长官,将尚食司现在面临的尴尬说一声。
那边自然会催着姜贵妃。
反正一定要在七月初五之前,把手令弄过来。
但没想到因为这件事生气的,反而不是尚食司,尚食司比起生气，更多想办法弥补。
看看有什么办法能尽量延长食材使用。
最气的,竟然是尚宝监。
之前说过,各宫各司想要领物资,先要得了掌权贵人姜贵妃手令,然后再去取尚宝监取兑牌。
尚宝监就是个管牌子,却没有实权的地方。
但这只是大家私下说说,毕竟尚宝监看着还是体面，那个宫里需要兑牌都来这里领的。
这次姜贵妃的做法，完全把尚宝监做跳板，把他们放到一个不尴不尬的地方。
如果等到七月初五，尚食司食材告罄。
那尚宝监到底给不给兑牌。
若是不给兑牌，尚食司就不能去内务府领东西，若给了兑牌，又会违抗命令。
大家需要的食材就在内务府里，就因为这小小的兑牌不能领，岂不是直接说明尚宝监一点用处也没有？
虽然这是最近心知肚明的事，可姜贵妃敢这么设计，就料定尚宝监没有权利，不能给出兑牌。
至于还有一个关键之地内务府。
内务府安安静静，半点没有想出来的意思。
明显跟那位串通一气，咬死了必须要有兑牌才行。
那兑牌在哪呢？在尚宝监。
可尚宝监只是放牌子的地方，没资格给出来。
若尚宝监自古以来就是如此，那也罢了，可偏偏之前辉煌过，之前这些兑牌也有不少自主权，现在只是看牌子的两个大爷而已。
这种直接踩着尚宝监脸的行为，让他们两个气得直接把苏菀做的卤味全都啃了个干净。
啃就啃吧，表情也不怎么愉快，不知道的他们在干什么呢。
这也是最近最后一批卤味了。
尚食司西膳房有事，苏菀自然不能总在小厨房。
第二天看着明显减少分量的饭食，虽说还没到七月，但为了给以后匀吃食，所以从六月二十八开始，饭食丰富是不能保证了，只能保证够吃。
但苏菀算着，六千多人的饭食，可不是省着就能省下来。
过了七月初五，难道日子就不过了？
这自然不能。
苏菀对其他膳房的食材可能不了解，但对西膳房是了解的。
总不能一直这样下去。
就等着姜贵妃送手令吗？
坐以待毙可不行。
西丞副来的时候，就看到苏菀的表情，下意识道：“菀菀，你是有什么想法吗？”
原本就是下意识一问，西丞副也没真想说什么。
谁料苏菀竟然直接点头：“嗯，我有个想法，不知道能不能行。”
？？？
还真有想法？
苏菀道：“我记得咱们西膳房米面是不缺的吧？”
米面这种最基础的食物自然不缺，但总不能只吃主食，这也是尚食司最坏的打算。
最坏的打算？
苏菀笑了，又道：“米面可不是最坏的打算，我觉得就算只有米面，也能做出一千多人的伙食。”
西丞副开口：“你是说天天吃面条，天天喝粥，吃米饭？”
“这也不是不行，但时间长会出问题。”
面条米饭再好，没有配菜怎么能行？
就算最简单的咸菜拌饭，那也是要咸菜的，西膳房一千多人的消耗，整个尚食司六千多人的消耗，哪有那么多东西。
西丞副原本想过出去买食材，但被北丞副拦着，她们怎么也是皇宫外城，大批东西进到皇宫不容易不说，这中间关节还会出问题，随便哪个谁往食材里塞个利器，她们尚食司都有责任。
苏菀想的太简单了些。
谁料苏菀深吸口气，开口道：“一样的米面，百样的手段。”
“单说吃面吧，不要特别多配菜，就可以做油泼面，麻辣面，酸辣面，葱油拌面。”
“不行再换种吃饭，素油炒面，炒拉条，燃面，裤带面，龙须面。”
“面也不只能做面条，蒸馒头花卷，烙千百种饼，甚至只要盐跟油就好。”
“至于大白米饭，那就更多了。”
“米粉米线米豆腐，米糕米饼米布丁。”
“再不行还有各色炒饭，如果真的要做起来，一天三顿不重样，吃个十天半个月都没问题。”
“以米面为主要，剩下的配菜也没那么重要，而且还能让大家吃好。”
听着苏菀报菜名一般，几乎把西丞副，还有左右执掌听愣了。
可随便想想，米面的花样确实很多。
但一口气能说出那么多面条种类的，也就苏菀。
难道真的要用主食来招待大家？
苏菀看看食堂吃饭的众人，开口道：“今天中午吃的是板栗烧鸡？那我就多做一个葱油拌面来试菜，绝对不会比肉差。”
虽说一个肉，一个面。
但葱油拌面的滋味谁吃谁知道。
只要能吃葱的人，绝对会爱上这个酱香浓郁的味道。
苏菀的话就连西丞副也不得不重视。
即使眼前的小姑娘年纪不大，但她手头的功夫可不得了。
可真的只用米面撑起整个食堂？
不会是她为了安慰她们吧。
还有葱油拌面，又是什么？
不用多说，苏菀肯定是要做出来给她们看的。
自从事情发生，苏菀就在思考这件事要怎么办。
不是她要强出头，而是她已经得罪姜贵妃，而且看样子她也不是什么大度的人。
若尚食司出事，这些女官们出事。
她作为西膳房的人，又怎么会好过。
再说苏菀最烦拿别人吃食做文章的人。
一次两次也就罢了。
这次更加过分，为她心中那点权利，置六千多人饭食不顾，哪有这样的人。
她这种人确实不应该当皇后。
怪不得西丞副私下说她活该当不了皇后，这话确实没错。
不管怎么样，这些护着她的尚食司女官们好了，她才能好。
苏菀几乎一瞬间分析出利弊，然后思考如果没有食材，那西膳房要怎么办。
不能等到七月初五，食材真的告罄之后，她再说出自己的主意。
右执掌看着，开口道：“秘密来做。”
“去小厨房做。”
既然那边想用食材逼着她们犯错，那如果提前找到应对方法，说不定还有其他事情等着。
苏菀这个秘密武器，要先藏一藏，还要试一试。
试肯定没问题。
苏菀笑笑，直接去小厨房，去的时候只带走一把嫩绿的小葱，剩下的什么都没拿，看着就不像做菜的样子。
但西丞副，左右纸执掌跟着她去小厨房，这顿饭就开始做了。
葱油拌面用料简单，看着也简单。
但其中味道一点也不差。
首先只取葱的绿色部分切成段，切段的时候不要太短，不然一会捞材料的时候不好捞。
另一边调个酱汁，生抽老抽糖盐，再加一点点虾酱。
这虾酱也算派上用场，之前一直没找到机会用。
所有材料准备好，起锅烧油，油温不用太热就把葱段放到锅里煸炒，小心翻动，直到葱段被炸的有些发黑，此时锅底的油绝对有了小葱的香味。
也就是常说的葱油。
这个时间怎么也要一刻钟，十五分钟左右。
趁着煸炒的时候，另一边做个手擀面在旁边备用，苏菀做菜的时候总是能找好中间空隙，不会白白等着浪费时间。
小葱煸炒好变黑之后，此时把小葱捞出，然后倒入方才调好的料子，多次少量跟锅里葱油完全融合，看到里面白糖融化，用来拌面的葱油也就做好了。
里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中，这就是葱油拌面的精髓。
另一边热水下面条，面条捞起来的时候沥一下水，稍微干干的用来拌面味道更好。
煮好的面浇上方才做的葱油汁，稍微搅拌，面条上的酱色让人看着欢喜，最上面放着的葱段也是被炸的很脆，咬起来脆脆的。
前后不超过两刻钟的饭食已经做好。
苏菀做了四碗面，西丞副，左右执掌，还有自己的。
一人一碗，刚刚好。
原本以为还需要自己解释。
可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。
而能做出这种风味的，可不止面条这一种。
若是烙饼的话，那就有葱油饼可吃，蒸馒头有葱油花卷，做面包的话还有葱油软包能拿出来。
都说了，一样的米面，百样的手段。
老祖宗留下那么多吃米面的方法，只要有这两个定海神针在，还怕饿着吗？
对了，最后还提到了面包。
苏菀已经决定，这几天里，她要把小苏打做出来，就算为了做好吃的面食也要搞出来！
到时候，西膳房，不对尚食司所有照顾的宫人，都有更好吃的面食可以吃。
这样不容易吃腻。
再把小苏打跟酸融合，又能改造成泡打粉，面包放点泡打粉也会有蓬松的作用，用面包当早餐，还能改善口味，苏菀不信大家会拒绝！
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内宫伙食跟着各处小厨房,外宫伙食自然是尚食司南北西膳房。
而马上到七月，南北西膳房的食材还没下落。
现在手头的东西，顶多支撑到七月初五,再多就不成了。
主食米面到还好，各处都有备下,一次取用都是两三个月的，其他食材可全都要没。
在其他人看来,左右只是掌权贵人忘记把手令带过来,去取一趟就好,反正来回四天时间,应该没问题。
今日才六月二十七,肯定来得及。
再看着风驰去行宫的前后两匹马，更不用担心了。
等会，怎么是前后两匹？可能是尚食司为了保险起见，所以这么做的？
大多数人抱着乐观心态。
苏菀却知道第一匹马乃是钟粹宫送去的,名义上是去取姜贵妃手令。
第二匹却是尚食司单独找的,目的是找行宫的尚食司长官,将尚食司现在面临的尴尬说一声。
那边自然会催着姜贵妃。
反正一定要在七月初五之前,把手令弄过来。
但没想到因为这件事生气的,反而不是尚食司,尚食司比起生气，更多想办法弥补。
看看有什么办法能尽量延长食材使用。
最气的,竟然是尚宝监。
之前说过,各宫各司想要领物资,先要得了掌权贵人姜贵妃手令,然后再去取尚宝监取兑牌。
尚宝监就是个管牌子,却没有实权的地方。
但这只是大家私下说说,毕竟尚宝监看着还是体面，那个宫里需要兑牌都来这里领的。
这次姜贵妃的做法，完全把尚宝监做跳板，把他们放到一个不尴不尬的地方。
如果等到七月初五，尚食司食材告罄。
那尚宝监到底给不给兑牌。
若是不给兑牌，尚食司就不能去内务府领东西，若给了兑牌，又会违抗命令。
大家需要的食材就在内务府里，就因为这小小的兑牌不能领，岂不是直接说明尚宝监一点用处也没有？
虽然这是最近心知肚明的事，可姜贵妃敢这么设计，就料定尚宝监没有权利，不能给出兑牌。
至于还有一个关键之地内务府。
内务府安安静静，半点没有想出来的意思。
明显跟那位串通一气，咬死了必须要有兑牌才行。
那兑牌在哪呢？在尚宝监。
可尚宝监只是放牌子的地方，没资格给出来。
若尚宝监自古以来就是如此，那也罢了，可偏偏之前辉煌过，之前这些兑牌也有不少自主权，现在只是看牌子的两个大爷而已。
这种直接踩着尚宝监脸的行为，让他们两个气得直接把苏菀做的卤味全都啃了个干净。
啃就啃吧，表情也不怎么愉快，不知道的他们在干什么呢。
这也是最近最后一批卤味了。
尚食司西膳房有事，苏菀自然不能总在小厨房。
第二天看着明显减少分量的饭食，虽说还没到七月，但为了给以后匀吃食，所以从六月二十八开始，饭食丰富是不能保证了，只能保证够吃。
但苏菀算着，六千多人的饭食，可不是省着就能省下来。
过了七月初五，难道日子就不过了？
这自然不能。
苏菀对其他膳房的食材可能不了解，但对西膳房是了解的。
总不能一直这样下去。
就等着姜贵妃送手令吗？
坐以待毙可不行。
西丞副来的时候，就看到苏菀的表情，下意识道：“菀菀，你是有什么想法吗？”
原本就是下意识一问，西丞副也没真想说什么。
谁料苏菀竟然直接点头：“嗯，我有个想法，不知道能不能行。”
？？？
还真有想法？
苏菀道：“我记得咱们西膳房米面是不缺的吧？”
米面这种最基础的食物自然不缺，但总不能只吃主食，这也是尚食司最坏的打算。
最坏的打算？
苏菀笑了，又道：“米面可不是最坏的打算，我觉得就算只有米面，也能做出一千多人的伙食。”
西丞副开口：“你是说天天吃面条，天天喝粥，吃米饭？”
“这也不是不行，但时间长会出问题。”
面条米饭再好，没有配菜怎么能行？
就算最简单的咸菜拌饭，那也是要咸菜的，西膳房一千多人的消耗，整个尚食司六千多人的消耗，哪有那么多东西。
西丞副原本想过出去买食材，但被北丞副拦着，她们怎么也是皇宫外城，大批东西进到皇宫不容易不说，这中间关节还会出问题，随便哪个谁往食材里塞个利器，她们尚食司都有责任。
苏菀想的太简单了些。
谁料苏菀深吸口气，开口道：“一样的米面，百样的手段。”
“单说吃面吧，不要特别多配菜，就可以做油泼面，麻辣面，酸辣面，葱油拌面。”
“不行再换种吃饭，素油炒面，炒拉条，燃面，裤带面，龙须面。”
“面也不只能做面条，蒸馒头花卷，烙千百种饼，甚至只要盐跟油就好。”
“至于大白米饭，那就更多了。”
“米粉米线米豆腐，米糕米饼米布丁。”
“再不行还有各色炒饭，如果真的要做起来，一天三顿不重样，吃个十天半个月都没问题。”
“以米面为主要，剩下的配菜也没那么重要，而且还能让大家吃好。”
听着苏菀报菜名一般，几乎把西丞副，还有左右执掌听愣了。
可随便想想，米面的花样确实很多。
但一口气能说出那么多面条种类的，也就苏菀。
难道真的要用主食来招待大家？
苏菀看看食堂吃饭的众人，开口道：“今天中午吃的是板栗烧鸡？那我就多做一个葱油拌面来试菜，绝对不会比肉差。”
虽说一个肉，一个面。
但葱油拌面的滋味谁吃谁知道。
只要能吃葱的人，绝对会爱上这个酱香浓郁的味道。
苏菀的话就连西丞副也不得不重视。
即使眼前的小姑娘年纪不大，但她手头的功夫可不得了。
可真的只用米面撑起整个食堂？
不会是她为了安慰她们吧。
还有葱油拌面，又是什么？
不用多说，苏菀肯定是要做出来给她们看的。
自从事情发生，苏菀就在思考这件事要怎么办。
不是她要强出头，而是她已经得罪姜贵妃，而且看样子她也不是什么大度的人。
若尚食司出事，这些女官们出事。
她作为西膳房的人，又怎么会好过。
再说苏菀最烦拿别人吃食做文章的人。
一次两次也就罢了。
这次更加过分，为她心中那点权利，置六千多人饭食不顾，哪有这样的人。
她这种人确实不应该当皇后。
怪不得西丞副私下说她活该当不了皇后，这话确实没错。
不管怎么样，这些护着她的尚食司女官们好了，她才能好。
苏菀几乎一瞬间分析出利弊，然后思考如果没有食材，那西膳房要怎么办。
不能等到七月初五，食材真的告罄之后，她再说出自己的主意。
右执掌看着，开口道：“秘密来做。”
“去小厨房做。”
既然那边想用食材逼着她们犯错，那如果提前找到应对方法，说不定还有其他事情等着。
苏菀这个秘密武器，要先藏一藏，还要试一试。
试肯定没问题。
苏菀笑笑，直接去小厨房，去的时候只带走一把嫩绿的小葱，剩下的什么都没拿，看着就不像做菜的样子。
但西丞副，左右纸执掌跟着她去小厨房，这顿饭就开始做了。
葱油拌面用料简单，看着也简单。
但其中味道一点也不差。
首先只取葱的绿色部分切成段，切段的时候不要太短，不然一会捞材料的时候不好捞。
另一边调个酱汁，生抽老抽糖盐，再加一点点虾酱。
这虾酱也算派上用场，之前一直没找到机会用。
所有材料准备好，起锅烧油，油温不用太热就把葱段放到锅里煸炒，小心翻动，直到葱段被炸的有些发黑，此时锅底的油绝对有了小葱的香味。
也就是常说的葱油。
这个时间怎么也要一刻钟，十五分钟左右。
趁着煸炒的时候，另一边做个手擀面在旁边备用，苏菀做菜的时候总是能找好中间空隙，不会白白等着浪费时间。
小葱煸炒好变黑之后，此时把小葱捞出，然后倒入方才调好的料子，多次少量跟锅里葱油完全融合，看到里面白糖融化，用来拌面的葱油也就做好了。
里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中，这就是葱油拌面的精髓。
另一边热水下面条，面条捞起来的时候沥一下水，稍微干干的用来拌面味道更好。
煮好的面浇上方才做的葱油汁，稍微搅拌，面条上的酱色让人看着欢喜，最上面放着的葱段也是被炸的很脆，咬起来脆脆的。
前后不超过两刻钟的饭食已经做好。
苏菀做了四碗面，西丞副，左右执掌，还有自己的。
一人一碗，刚刚好。
原本以为还需要自己解释。
可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。
而能做出这种风味的，可不止面条这一种。
若是烙饼的话，那就有葱油饼可吃，蒸馒头有葱油花卷，做面包的话还有葱油软包能拿出来。
都说了，一样的米面，百样的手段。
老祖宗留下那么多吃米面的方法，只要有这两个定海神针在，还怕饿着吗？
对了，最后还提到了面包。
苏菀已经决定，这几天里，她要把小苏打做出来，就算为了做好吃的面食也要搞出来！
到时候，西膳房，不对尚食司所有照顾的宫人，都有更好吃的面食可以吃。
这样不容易吃腻。
再把小苏打跟酸融合，又能改造成泡打粉，面包放点泡打粉也会有蓬松的作用，用面包当早餐，还能改善口味，苏菀不信大家会拒绝！
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