第127章 第 127 章
如果天悲殿那几个法师活过来,估计会被气死。
辛辛苦苦筹办的佛诞节，现在什么都没有了，连大象都被牵到琼林苑，很难不说礼部不是故意的。
而且琼林宴就在四月初六,跟原定的佛诞节就差两天时间。
若不是三殿下弄走那群法师们,两边还要斗法,现在就则剩礼部一家独秀,以苏菀最近接触的礼部官员来看,不说多敬佩谢沛，反正很有好感。
单凭这点好感,对一个争权的皇子来说就很有用。
苏菀摸摸荷包里的梵语金珠，天悲殿事发之后，她还没见过谢沛,这东西一直没机会还。
不知道这次琼林宴他会不会来。
只听说事多缠身，根本抽不出空,想想也是,这种场合，圣人也不会让他过来。
毕竟近几年有才学的学子都在这,让谢沛过来,是方便他招揽吗？
苏菀也就随便想想,她们坐着马车，跟着四司六局的厨司人一起到琼林苑,这里毕竟不是皇宫，凡事都松快些，只要把东西收拾好,也能在皇家园林转一圈。
反正今日头一次来,各处都在张罗东西。
只是到明日,就要开始准备食物，不能随意走动了。
要说不愧是皇家园林，亭台水榭，假山假石，园林的花也开得极好。
如今的四月份，正是赏花的好时节。
宴会在这样的院子里，从中午开始一直唱祝到深夜，到时候不仅有美食，还有宫廷雅乐，更有各个官署送来的贺礼，东西多不多不说，反正听着就很体面。
苏菀听着流程，怪不得人人都想当进士，都想赴琼林宴。
十几年寒窗苦读之后，就能有这样的风光日子，谁不感叹。
苏菀说的时候，跟她熟悉的光禄寺官员叹口气：“我们当年高中的时候，也是这么认为，但这可是他们最后风光的时候。”
毕竟刚“升学”的新生是有优待的，琼林宴过后就要有遴选，有外放，有赐官。
多少品阶的官呢？
八品九品就不错了，也是朝中最小的官职，就算是状元榜眼探花也是如此。
苏菀听得好笑，不过这也算人生一个重要起点吧。
各处宴会按部就班做事，其实并不杂乱，每个人做什么，光禄寺这边心中有数，这种职责分明的指派，也让琼林苑跟隔壁会武园井井有条。
苏菀所在的白案也在指点的棚子下面开始做活。
因为所派的宫人多，在临时搭建的彩棚下做事也是常事，而且可以更方便光禄寺的人管理。
厨司这边的管事人也和善，面对这样大型宴会也是手到擒来。
还对临时拨调过来的宫人们表示感谢。
白案的苏菀，上什的李蓉蓉，再有甜食司的几个嬷嬷。
大家都是有手艺来的，所以原本厨司的也给些敬意。
特别是苏菀，谁让她一看就跟光禄寺的几个官员非常熟悉，礼部总部几个大人看到她也问话，甚至问她最近读到哪一本书了有什么问题，还说就算事情多，也不能中断读书。
苏菀面对古代版劝学只好一一回答。
她哪敢啊！
在内宫都带着从礼部拿来的书本，毕竟她也发现了，若不是听长官的话读书，也不会那么快发现儒释之间的矛盾，更不会做之后的事。
这让苏菀自己都觉得，多读读这个时代的书，作用真的很大。
苏菀如此好学，大人们自然高兴，对她也是看小辈的目光。
如此种种，厨司的人还好奇，她是不是哪个官员家的女儿，过来体验生活了？
不管怎么猜测，苏菀这边确实轻松很多。
她又是个做事认真的，身边很快就有不少关系不错的人。
被拨过来的人里不止李蓉蓉等人熟悉，苏菀发现卫钧也在其中，只是他表情不算好，也只是使眼色，等到晚上休息的时候再说。
等到卫钧晚上再找苏菀，这才知道发生什么。
竟是又丢东西了。
这次跟卫钧没什么关系，而是另一个地方的小太监，也是去年收起来的物件，今年说什么都找不到，一年查验的时候，也没验查出来。
可这个小太监运气就没那么好，没什么师父帮忙，只能典当自己所有东西，好减少刑罚时间。
这会卫钧在的帐设司里都是愁云惨淡。
要说宫里丢东西，虽不是常事，但也不会一次丢这么多。
这跟卫钧虽然关系不大，但他还是十分气愤，估计想到自己当初的事了。
卫钧低声道：“上次我看管的东西被盗之后，我就一直在想，我做事也算牢靠，四时验查从未偷懒，为何东西就丢了，细细深究了，师父才告诉我，宫里丢东西是常有的事。你们不是靠近东安里门对吗？过了宫道，对面是大坊市，南熏坊？”
“那里面有黑市！”
“倒卖的都是宫里的东西！”
“有是宫里贼人偷的，有的宫里不受宠贵人们自己托人拿去倒卖。我看管的那些东西，多是被卖到那些地方了！”
竟是如此。
那南熏坊确实极大，里面店面也多，不过那竟然还有黑市？
不过想想也是，俗话说灯下黑，这种事也时有发生。
而且皇宫东西那么多，人也那么多，验查不到的时候太多了。
更不用讲外宫诸司里还有造纸的，造瓷器的，制药的，若那这些倒卖，比偷东西都轻松，还不好追查。
谁让皇宫人多，疏于管理，自然滋生黑色的诞生。
当初西外宫附近还有商家跟宫里总管勾结，这有黑市，倒也没那么奇怪了。
“但我听说倒卖之中，有一个最离谱的东西。”卫钧其实早就想说了，一直没找到机会，“就是西膳房的饼夹菜！或者说是西膳房的面食！就你教出来的，那边卖的可好了。”
“南膳房则是上什，也有人偷偷拿去卖，以宫廷美食的噱头，跟着东西不同有贵有贱，但至少是原本食物价格的四五倍。”
这也太夸张了？
苏菀越听越觉得离谱，怎么做的饼子也有人买。
不过想想也是，有些人明知道东西不值这个价，但就是要买。
跟野生动物一样，很多研究都说，野生动物不如饲养的好吃营养价值也差不多。
可就是有人不信，那能怎么办。
就是要跟人与众不同，就是要买。
卫钧也只是说说，那黑市也不是他能追查的，能在皇宫旁边看起来，背后必然有人，他不会试图蚂蚁撼大树。
苏菀差不多同样的想法。
只不过以后要保管好自己的东西，管理的东西也要时时检查，出了问题都要处理，不然就跟卫钧一样，时隔那么久才发现，也不知道到底什么时候丢的。
一看就是做这事的老手，肯定要小心防备。
卫钧过来也是这个目的，一个就是找人倾诉一下，另一则告诉苏菀，在这园子里也小心，不要弄丢东西，也不要多东西，否则肯定会出问题。
苏菀谢过卫钧，这才回住的地方，临时来出差住的地方肯定没有尚膳监好，但被褥也算干净。
丢东西这事只是个小插曲，很多人甚至都不知道，这事已经过去。
接下来这几天里，大家都在忙碌宴席的事，苏菀要跟着做倒数第二道的汤面。
主要做面食的一共四位厨娘，也做四种汤面，到时候供客人们选择。
其实最后的饭食最难做。
前面什么点心，凉菜，热菜，蒸菜，汤品，都吃得差不多了，也就只有少数人为了溜溜缝，稍微吃点面，让胃里没那么不舒服，让喝了酒的众人吃口饭食，也好舒服一些。
而汤面又是即时性的东西，放的时间长还会不好吃。
所以很多宴席上，最后的汤面基本只有一个出路，那就是魂归垃圾桶。
可这汤面又很重要，面食在天祥国北方一直重要，甚至有些宴席会只做新鲜有趣的面食，而半个宴会。
有个当朝宰相就特意办过凉面宴，估计很多人都想不到。
大家都不怎么吃，但又要做的好。
难就难在这一点。
这次宴会模式，中午的宴席是由国子监祭酒，翰林院派出的老先生，再请些有名望的大儒坐镇。
他们挨个讲话祝酒，讲一次话，喝一杯水酒，度数跟水没什么区别，否则宴会失态可不好。
下面坐着新科进士三百人，领头肯定是前三名。
讲一次话，喝一杯酒，学子们起身称谢，感谢圣人赐宴，感谢大儒赐教。然后开始上一道菜，看一次宫廷雅乐歌舞表演，这一轮结束。
期间大家也可以交谈，但不能随意走动。
这期间圣人会赐下诗，书，袍，等等物件，都不算贵重，但每样都有其说法。
诗那就是圣人做的诗句，大家还要夸一夸，圣人虽然没来，这话却会传到他们耳朵里。
书则是劝勉，不要因为中了进士就得意，以后求学之路还长云云。
一直到上到十二道菜，越到后面越松，等所有大儒讲完，就可以请新科进士文采好的人做恭和诗。
状元榜眼探花必然要被点名作诗。
接下来就宽松了，等到下午，所有大儒们都会离开，晚上的宴会则是新科进士们自己玩乐，允准他们放纵一日。
没了大儒们，也没了其他官员们，大家也会放得很开。
算起来，就是中午那顿宴席不好熬，剩下的还好。
苏菀他们要做的饭食，也分两种，一个是中午正式宴席，所要做的四种汤面便是这里端上去，一人一小碗就行。
晚上的饭食则是做好放到桌子上，供大家随意取用，有些像自助餐了。
而且这些饭食跟中午大差不差，只是饭食做的分量大点，够大家用就行，其中点心果子也不能少。
不过根据光禄寺跟厨司以往的经验来看，晚上他们都在喝酒，甚至有些胆子大的进士，还敢弄点烈酒过来。光禄寺的官员们也睁一只眼闭一只眼，当做不知道。
谁醉酒的窘态要是被全程记录的画师跟记录官们记下，那就不管他们的事，他们还乐得看热闹呢。
流程知道了，要做的事情也知道了，其实这样分工合作大家还不累。
不愧是老祖宗留下来的四司六局，就是厉害。
虽说正式宴会在四月初六，今日四月初二，但苏菀他们这边的四碗汤面肯定要提前做出来，让光禄寺的人尝尝。
大多数菜品都有规定，就后面这些可以灵活调换一下。
而且所有菜品都要提前做出尝尝，看看有什么不合适的，味道不好的，及时更换。
提前过来的目的也是如此，不仅要提前准备菜品，还要试菜。
虽说来这的人都为行业中佼佼者，但该试还要试，这也是流程的一部分。
到苏菀这边，她也在想，什么样的汤面是可以解解酒，而且稍微放一放也能吃的，至少不会稍微一耽搁，就不好吃了。
这边可供使用食材不少，很多早早上市的食材也能供应到这里，毕竟是从圣人私库里出钱，还是要稍微大方一点。
等于花的不是国库里的钱财，户部可管不了那么多。
为什么从圣人私库里出，这也算有点讲究，原本的科举之后是没有什么科举四宴的。
但考中的进士却会相互邀请聚会，还能结识一起登科的进士们，既是庆祝，也是社交场合。
大家一起凑钱来办宴会，也算非常热闹。
各省的鹿鸣宴，就是举子们的宴会也是如此。
其实很好想，到现在很多人大型考试结束之后，也会找着好友好好吃一顿。
慢慢的，各地学政开始组织宴席，所用钱财由当地官员来出，或者学政来出，有些囊中羞涩的举子们也能参加。
京中这边的新科进士们，就有圣人出钱办宴会，没看宴会的场地都是皇家园林。
所以光禄寺花这份钱可是绝对不含糊。
圣人也不好多说，谁让这三百进士以后都是他的臣子。
所以苏菀看到新下的番茄之时，也是尤为惊讶，虽说这番茄青红青红的，但确实是番茄啊。
要说吃过酒之后，吃什么面最合适？
那可能各有定论，但要说汤面里面的常青树，所有食材里的经典搭配，那就必须要提西红柿炒鸡蛋！
汤面则是西红柿鸡蛋面！
其实在西膳房的时候，苏菀就想过做西红柿炒鸡蛋，主要这个菜不管老人小孩，男女老幼都会喜欢。
甚至是厨房小白都能做出来的。
但不管西红柿，还是鸡蛋，西膳房那边都不能大量使用。
特别是西红柿，按照苏菀来看，这个食材在天祥国开始种植不到十年。
也不用觉得十年已经不短了，十年时间对新食材在古代推广来说，时间也不算短。
就拿棉花那种好东西来说，也是历经宋末，整个元，然后明前中期才大量推广。
所以食物刚出现不知道怎么吃，种植也不多，这很正常。
当然那也跟当朝圣人有关。
苏菀算着时间，这西红柿应当是先皇在位的时候，派船出海寻到的，可惜寻到没几年，先皇去世，这位登基，也没重视这些东西。
这才让明珠蒙尘。
把酸酸甜甜的西红柿形容成明珠，一点也不过分吧！
这东西就算随便切一切，撒点白糖进去，那都很好吃！
可惜现在时间还早，番茄没有完全熟透，不过挑着能用的，再放到温度高的木箱里催熟，到时候就能用了。
现在试菜不用太多，挑着红色多点的就行。
之前苏菀做过番茄牛腩，到现在都让很多人念念不忘。
可番茄牛腩固然好吃，跟西红柿炒鸡蛋这道国民美食来说，还是差了一点点？
不过只有番茄还不行，最好还要弄点番茄酱。
这事情可就简单了，她之前就做过番茄酱，还把怎么把这酱料做好吃的方法给了甜食司。
所以这会去找甜食司的嬷嬷们取一些就好。
这各处都在帐子里，找甜食司也简单。
苏菀过去基本不用多说话，那嬷嬷就道：“想用什么自己拿，还用得着客气吗？”
苏菀忍不住笑，谢了又谢，这才把调好口味的番茄酱拿走一小罐，确定她们还有，也就放心了。
番茄酱啊。
回头她家油炸臭豆腐店扩建，也多卖其他炸货的时候，一定更要把番茄酱给弄出来！
不过番茄玉米都有了，天祥国却还没有土豆，真是一大憾事。
也不知道什么时候能出现。
苏菀心里想着美食手里的动作也没停。
番茄鸡蛋面其实也有很多做法，可以现炒鸡蛋番茄卤子，然后煮面过凉水，最后拌上卤子那就是拌面。
或者炒香鸡蛋番茄之后加水烧开煮，这就是稍微稀一点的汤面。
苏菀要做的这种，更像是茄汁面。
关键这是汤面，就算放置一会，就算是凉了，里面的手擀面确实会更软，但配上酸甜可口的茄汁鸡蛋，味道还是绝佳。
不像平时煮的汤面那样会坨到一起，里面的汤也会显得清汤寡水。
茄汁面看起来也漂亮，很适合宴会最后的时候吃。
甚至都不用筷子，凉了的茄汁面用勺子挖着吃，都会让人感受到其中美味。
苏菀开始揉面的时候，其实周围不少人都在看。
他们这个帐子是厨司里面的大白案帐，也就说明这里面所有厨娘厨子，都是会做面食的。
面食做的好不好，就看着揉面的力度，方向，手感，还有面跟水的比例。
甚至揉面揉多了，会显得熟能生巧，自有韵律，所以看乘面的多少，加水的多少，基本都能看出一个人的水平。
大家都在厨房做了多少年的白案，这点眼力还是有的。
苏菀一开始和面，众人就能看出来不同。
这手和面的功夫确实有些门道，她才几岁，难不成出生就跟面食打交道？
等听说她家是做白案出身，大家这才了然，可这和出来的面白而光滑，实在难能可贵，谁家有这样的小辈，那以后的家里的传承肯定有人来做。
和好的面放在一旁醒着，一盏茶十分钟时间就好。
醒面的时间苏菀也没闲着，开始给番茄去皮切成丁状，这样方便炒出香味，炒出茄汁。
旁边锅给烧热，倒入油，不等油温升高，就吩咐杂役把火调小些。
每个炉灶旁都有专门的人来看火，也是各司其职的一种体现。
油还没热的时候就倒入切好的茄丁，翻炒几下，确保所有番茄丁都粘上油，然后开始慢慢熬煮，很容易就熬出番茄汁。
锅里的番茄已经是漂亮的红色，看着十分食欲，如果是熟透，番茄味又浓郁的西红柿，那就不用加番茄酱，此刻的却要加一些。舀出来的番茄酱倒在小碗里，加入开水搅拌均匀，然后慢慢倒入锅里，此时可以尝尝酸甜度，如果酸味重的话那就加糖，来平衡味道。
接下来少量多次加入开水，看着番茄丁慢慢融化成为真正的茄汁。
这一碗香浓的番茄汤，实在是很多饭菜的绝配。
方才做面的时候，苏菀已经吸引不少人目光，这会茄汁熬出来，也让人眼前一亮。
试想一下，吃了十几道菜，喝了不少酒，此时吃碗这样茄汁煮出来的软和汤面，多难受的胃都能抚平，酸甜口味的汤面既清爽，又解酒。
这边茄汁熬出来，可以放到一边。
那边面已经醒好，番茄汁熬的时候已经被苏菀掐着时间拿出来。
这会可以做手擀面了。
手擀面苏菀已经做过许多次，这次的面有食指宽，做得稍微硬一点点的，更耐放，而且没那么薄，否则一泡就烂掉了。
粉面吃法就是如此，无数的面食，就有无数种面条，米粉的做法。
什么时候宽什么时候细，什么时候厚，什么时候薄，为什么要用圆的，有的用扁的。
只有深谙吃食的人才能说出一二。
这大概就是美食文化源远流长的好处吧，所有的吃食都能归结成一门学科，让后世的人可以潜心研究。
现在茄汁跟面条都做好了，最后就是炒鸡蛋，打散的鸡蛋也要单独炒，油稍微多放一些，锅也烧得热一点，这样鸡蛋入锅翻炒几下就可以出来。
鸡蛋不能炒的时间太长，否则会破坏鸡蛋原有的香味，就是俗称的炒老了。
所有食材准备好，接下来同样有两种方法。
一种是茄汁够多，可以适量加点水倒入炒好的鸡蛋，然后水开直接煮面，快熟的时候放入青菜，这样煮出来的面番茄鸡蛋味道更为浓郁，缺点是要马上吃，否则面煮会泡得更软，放的久了，面条会更酸，不如刚出来的口感。
第二种就是把面菜单独煮，另一边的茄汁也加热，加热的同时放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋里浸满茄子，面熟了之后捞出来，浇上茄子鸡蛋，这还是汤面。但可以放的时间稍微久点，让茄汁慢慢渗透到面条里，稍微放一会，那茄子面的酸甜口会刚刚好。
当然这里面的茄子该放调料放调料，只放盐会更好，更能感受茄汁特有的酸甜口。
因为不管一会光禄寺的人过来试菜，还是宴席上宾客们的吃饭，苏菀这次选的肯定是第二种做法。
下面的时候苏菀特意把面条沾了些多余的面粉，所以下出来的面不用勾芡，汤汁看着就很浓稠。
这口绝对香味浓郁，却又清新的美食。
谁让这是西红柿，西红柿做出来的饭菜，就有这种魅力。
茄汁面一做好，再有鸡蛋的陪衬，香味会让人开始不自觉分泌口水。
这可是厨司，这附近都是厨司的帐子，连那边炒菜的香味都抵挡不住这边茄汁面的香味。
因为试菜的人肯定要吃肯定，所以这都是小碗装着。
鲜红的汤底，金黄的鸡蛋，白嫩的面条，还有上面点缀的青菜。
红黄白青，多漂亮又鲜净的颜色，跟画一样漂亮。
光禄寺卿等人走进的时候，目光也不自觉被这碗茄汁面吸引。
实在好看啊。
他们已经品尝各色菜肴，还品尝了不少美酒，其实已经有些饱了，但闻到如此酸甜清香的口感，还是不由自主想吃。
不过毕竟是官员们，还是照例尝了尝其他三个汤面，谁让尝菜也是有顺序的，要按照资历来，不能不给前面面子。
苏菀年龄最小，自然排到四碗汤面的最后一个，众人看似矜持地看向茄汁面，其实内心的想法大家都知道。
快尝尝快尝尝！
是不是跟看起来一样好吃！
顺滑的汤汁跟着面条一起进入嘴里，很少有汤面会出现入口即化，但又不让人反感的感觉。
如此地软糯柔滑，味鲜爽口，只有两个字能形容。
好吃！
热乎乎的汤面吃完，整个人都舒服了，这饭食色泽分明，却又素雅美观，吃起来清淡，还很爽口。
一道说起来很矛盾，可吃起来却能用许多词汇来形容的汤面。
不说那汤汁了，也不说那面条，单说里面的鸡蛋。
大家都是吃过炒鸡蛋的，但炒鸡蛋还能这么好吃？！跟这里面的汁水简直绝配。
“这个是你做的？叫什么名字？”光禄寺卿从未吃过这样的汤面，立刻问道。
苏菀道：“茄汁面，是用这个叫番茄的食材做出来的。”
苏菀就知道会有人问，而且说也有人不认识番茄，所以已经拿了个稍红的果果在旁边放着。
大家看着这番茄，简直视若珍宝。
苏菀又道：“这果子若再成熟些，还能拌着白糖吃，夏日放到深井当中泡着，吃的时候取出来切开拌糖，特别美味。”
别说了别说了，现在就想吃了！
回头就买些尝尝！
这四个汤面自然全都过关，只是做的时候，估计要让苏菀多做些。
厨司里其他人在苏菀的茄汁面做出来之后，心里已经有数了，这会情绪也都调整好。
做饭就是这样，也不会因为事情的安排有什么怨言，大家都是做事的，完成好分内工作就好。
苏菀看着，只觉得四司六局全都是体体面面的职场人！
跟大家这么相处实在太好了。
这让苏菀忽然想到一个人，小月。
上次去钟粹宫的时候并未见到她，也不知道她现在的日子是不是自己想要的。
等光禄寺试菜的几个人离开，苏菀把干干净净的碗收起来，再吃干净点，后厨都不用洗碗了！
这也证明大家对这碗茄汁面有多喜欢。
甚至有光禄寺其他人抱着食材的名义过来蹭吃蹭喝，而且一看都是认识的。
苏菀无奈，但也把剩下的茄汁全都用完，做了满满一锅出来，他们帐子里的厨司人中午也吃的这个。
吃完之后，更是心服口服。
这小姑娘可真厉害。
如此的美味，其他汤面一比，果然逊色不少。
肉羹汤面都不如这个汤面的口感新鲜。
琼林宴，会武宴有条不紊同时进行，光禄寺那边倒是两头跑，其实这些帐子也在两者中间的院子，到时候也好端菜过去。
他们这边准备，整个京都也在讨论新科进士的事。
整个京都喜气洋洋，唯独圣人每日让人出去打听消息，看看外面有没有关于他的传言，若是有那就清理源头，让人闭嘴。
好在说的人也少，稍微警告一下，也就没人敢议论。
可圣人还是觉得很多人都在嘲笑他，就跟他刚登基的时候一样，多少人在背后议论他，是耍了阴谋手段，这才把丁家女儿娶回家，这才有皇位。
当初声势浩大的昱王更是骂他吃软饭，靠女人。
这些说法明明早就没了，早就被他用各种手段盖住，可一想到天悲殿的事，总觉得有人会旧事重提。
他是会放出一些风声，讲讲当年的事，但也是说丁家嚣张跋扈，他是无辜的，借此达到一些目的。
可若真把当年的事全都讲出来，他又不愿意了。
圣人身边两个内侍关上殿门，微微摇头。
“圣人还是？”
“日日做噩梦，都是天悲殿那群人的事。”
“那摩伽陀国高僧没帮忙做法，让圣人远离这些灾痛？”
“你还不知道？圣人现在见不得和尚，已经让他们离开京都了。”
“啊？”
“其实人家两个还很高兴，早就不想在皇宫，听说能走，立刻收拾东西离开。”
这些消息苏菀自然不知，但天下没有不透风的墙，后宫前庭还是有消息灵通的人知道圣人身体不佳，心里各自都有打算。
琼林宴跟会武宴这边，经过几天辛苦忙碌，终于初见其行。
苏菀还看到大象已经被牵过来，这也是礼部人的恶趣味吧。
不过象房那边倒是战战兢兢，他们一直为天悲殿服务，没想到如今却为礼部做事，但不管怎么样，只怕不牵连到他们就行。
现在已经四月初六，等到中午，宴席正式开始！
苏菀需要的番茄已经到了，原本大家都喊这东西叫红果，苏菀之前做的时候也这么喊的。
不过自从她喊了番茄，大家看看这东西还真跟茄子有点像，都是里面有瓤，里面的籽也密集。
至于番这个字更好理解，指外国或者外族。
外国来的茄子，就叫番茄，这名字简单易懂！至于西红柿这名字也行，确实是先皇派遣船只从西边海外弄过来的，西边红色柿子，很好理解嘛。
苏菀都没想到，大家竟然跟着她重新念了名字，再也不是当初的红果了。
不管怎么样，反正红红的番茄已经到手里。
她自己捂了一些，光禄寺那边又帮她采买不少，所以这次品质更佳。
因为光禄寺的人也要吃这个茄汁面！所以原料自然要好。
主要这面的味道确实好得很。
苏菀早早开始熬茄汁，那边也有人帮她和面，上午宾客们陆陆续续过来，更有不少高官前来，他们这边正式开始做中午的宴席菜品。
四司六局里的茶酒司已经在外面迎客了，他们负责迎送宾客，俸茶端酒，反正就是这类的活。
到时候什么时候上菜，什么时候歌舞，也是他们协调。
苏菀厨司这边等着那边喊就行。
其实越到宴会要开，大家反而不怎么忙，之前准备的妥当，现在自然不会手忙脚乱。
除了来苏菀这边蹭吃食的人多之外，别的都挺好？
她也就是提前熬了茄汁，等到快上汤面的时候再煮面都来得及，时间也已经算过。
而且四种汤面，客人们选什么暂时还不知道。
汤面这复杂一些，那就是提前做几碗面，都是巴掌大的小碗，四种汤面一样十碗，茶酒司的人用盘子端着四种不同的面食给宾客们看，谁吃什么点指一下即可，茶酒司的人都是经过专门练习，记忆特别好的，知道哪个宾客吃什么，一会就可以给他上哪种面了。
茶酒司的人统计好，再报给厨司，做白案面食的就可以按照数量下面，这样既不浪费，也不至于做白工。
只要有选择的饭食，茶酒司的人都会这么问，对他们来说也不算难，派十个人端着盘子转一圈即可。
所以白案这边暂时不用动手，等着那边提前报数量。
不过帐子里有人道：“肯定是茄汁面最受欢迎。”
“也不好说，还有肉丝面呢，很多人都会闭着眼选肉丝面。”
这倒也是，毕竟那是肉啊。
不管哪个选的多，一会大家互相帮忙做就好，宴会办好了，大家都体面，办不好，大家一起丢人。
苏菀则看看外面太阳，天气已经热起来，现在艳阳高照，估计宾客们都已经入席了吧？
两边宴会确实已经入席。
虽说文武宴会罕见一起办，但两边的歌舞酒菜全都一模一样，所以半点岔子也没出。
两边各自都有官员讲话，菜品也一道道送上去，从来往茶酒司的人口中得知，宴会上都在夸菜品好吃云云。
其他菜品偶有新奇，但大部分也都还好。
选面的时候，茄汁面的色泽立刻吸引不少人，原本以为是辣味的饭食，可稍微一闻，竟然是酸甜口。
前面杂七杂八吃了那么多东西，喝了那么多酒，闻到这个实在开胃。
有些不知道规矩的，差点直接上手把面端过去，还是周围人连忙劝道：“这东西叫看盘，只能看，不能吃，你吃哪一个挑一挑就好。”
不仅宴会上有这种看盘，看果的东西，就连很多大酒楼也有，摆出来不是让你吃的，而是让你看的，家境贫寒的学子多没见过，此时不好意思的指了指茄汁面。
可不只家境贫寒的人在选茄汁面，最上面坐着的几个大儒，也是头一次看如此色泽分明，清雅典丽的汤面。
要苏菀来说，红黄经典撞色还有青菜的搭配，肯定好看啊。
不少人都随意点了茄汁面，其实这会多数人已经吃饱了，随便再尝一口面，这些大儒们也就要离开。
算起来都是倒数第二道菜。
大儒们能抽时间过来一趟，已经难能可贵。
看着学子们更是心里顿生感慨，这么多年轻人，以后都是天祥国的栋梁之材。
到现在，大家重点还是在宴会的交际上，偶尔夸一句席面也多是客气，说席面水平依旧等等。
学子们倒是吃得开心，毕竟如此正式的宴会，也没有几家可以随时吃到。
中午的宴席基本到尾声，剩下讲话的大儒们也随意很多，等着吃了面，吃了汤就要离开，把剩下的宴会留给年轻人。
但等一碗碗茄汁面上来的时候，总觉得很多人动作都停顿了下。
如果说方才都端了共十碗过来的看盘，香味不那么突出，可宴会上三百进士，加上一二十位大儒，一共选了一百五十多碗茄汁面，那这香味还不立刻飘散。
吃过酒肉，来一份如此清香的饭食，谁不往这边多看几眼。
等到这茄汁面吃到嘴里，这种酸中微甜的清爽，让方才吃过的酒气全都压了下去，脑袋似乎都变得清爽很多。
里面的面条柔软，不用费力就能吃个干净，汤汁也是浓稠的，有些面汤的感觉，十分压胃。
一时间场上都在专心吃汤面。
准确说，点了茄汁面的众人都在吃汤面。
剩下的人则眼巴巴看着，他们怎么吃的那样香？闻着味道也好。
早知道就选汤面了，失策啊！
好在熟悉宴会的人说，等到晚上的时候，这些饭菜都可以随便取用，还有吃的机会，这才让人不情不愿吃自己手里的面。
要说这面也好吃，可跟那些人的面食一比，怎么差点事呢。
别说新科进士们，状元郎也吃的是茄汁面，一口就让他惊艳到，甚至直接开口做了首诗。
诗句做完，这才有些不好意思。
没想到大儒们也是满脸赞同，直说状元郎文采飞扬，作诗作的好。
因为他们也觉得十分好吃！
这些大儒大官，年龄都不算小，年纪最轻的今年也四十多了，对这些宴席也没那么热衷。
在宴席上吃口热乎舒服的东西真的不容易。
可方才那口汤面却实在好，很多胃口不佳，又或者牙口不好的人，都觉得这汤面实在适合他们来用。
而且越吃越好吃，那汤汁，那鸡蛋，那面条。
可惜，吃几口就没了。
中午的宴席又没有回碗这么一说，这到底谁做的，他们以后怎么才能吃到？
大家心里这么想的，嘴上自然不说，但让管家去问问，是不是宫里又做出什么新吃食，他们认识这东西是红果，可怎么把红果做的这么好吃？
这些人原本想让身边随从们全都偷偷去问。
可随从们聚集在厨司大白案帐子前的时候，这还有什么好说的，谁不认识谁啊。
苏菀刚下完最后的面条，都准备回去休息了，忽然准备这么多达官贵人的随从们拦着，顿时吓一跳。
等说明来意之后，更是好笑。
怎么吃饭吃的好，直接来后厨找厨子了啊。
这也就是新科进士们没办法离席，也不好意思让人去问。
否则这里可不止这么来询问的人。
不过虽然不能过来问，可宴席上的面上已经一发不可收拾。
状元郎作了首茄汁面的诗句之后，被其中一个大儒夸了，这下剩下的人“诗兴”立刻被激发出来。
众人换着法地作诗，就指望自己能被夸一句。
其中一个没点茄汁面的进士，甚至也做了首诗，大意是，别人吃到了，我没吃到，别人都在夸，但我也不知道夸什么，太遗憾了！
这也算引为笑谈。
旁边的记录官跟画师把这有趣的一幕画下来，以后这都是要编纂成册，既在民间售卖，也会珍藏在宫里作为记录。
苏菀都想不到，茄汁面竟然是这么出现在以后的典籍里面。
等后人翻开书一看。
哇！我们那么久之前就已经做了如此好吃的茄汁面？厉害！
苏菀这会已经重新开火，准备熬几分茄汁，再炒些鸡蛋进去，作为茄汁面的浇头，大儒们拿着这些浇头，回家自己下面吃即可。
见苏菀如此上道，赶过来想吩咐的光禄寺官员们都没来得及说话。
只听苏菀笑着说：“光禄寺跟尚食司都想让大家吃好喝好，也是我们该尽到的责任。这茄汁面好吃，还有甜食司做的番茄酱功劳，这东西可不能少。”
可以，不仅做饭还吃，还会说话，还给两个部门争面子。
怪不得尚食司也好，礼部总部那些大人们也好，都那么喜欢她！
这是肯定的啊！
她虽然被调配到四司六局，但好歹也是尚食司的人，肯定不会丢人的！
那些能来的大儒什么水平，这还用说？不是天祥国拔尖的学者，也不能坐在首位，更不能为琼林宴压阵。
都是有真才实学，学富五车的大儒，才能在此地谈笑风生。
能让他们多夸一句，多做几份茄汁浇头怎么了！
不过宴会上进士们争相作诗的事传到熬茄汁的苏菀这，还是让她大吃一惊。
什么东西？
都开始为茄汁面作诗了？
不用那么夸张吧！
旁边被苏菀故意提起的甜食司嬷嬷好笑地看着她，又道：“等琼林宴跟会武宴一结束，你这茄汁面，估计立刻火遍满京都。”
对哦，琼林宴那边在作诗，会武宴呢？方才都说他们不怎么吃东西，都在喝酒，兵部的人还跟着他们一起畅饮。
把那边都快给忘了。
至于火遍京都？
苏菀轻咳，这种情况她早就体验过了！
不足为奇！
就在苏菀想凡尔赛故作谦虚的时候，就听另一边来人，明显也是来找苏菀的。
文科进士们不好意思过来，他们好意思啊！脸皮厚，吃个够！
“是这里吧？”
“是是是！我都闻到茄汁面的香味了！”
“快，给我们来一盆！必要重金酬谢！”
“两盆！我也要！”
等等，你们这些武科进士们，吃饭都按盆算的吗！
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辛辛苦苦筹办的佛诞节，现在什么都没有了，连大象都被牵到琼林苑，很难不说礼部不是故意的。
而且琼林宴就在四月初六,跟原定的佛诞节就差两天时间。
若不是三殿下弄走那群法师们,两边还要斗法,现在就则剩礼部一家独秀,以苏菀最近接触的礼部官员来看,不说多敬佩谢沛，反正很有好感。
单凭这点好感,对一个争权的皇子来说就很有用。
苏菀摸摸荷包里的梵语金珠，天悲殿事发之后，她还没见过谢沛,这东西一直没机会还。
不知道这次琼林宴他会不会来。
只听说事多缠身，根本抽不出空,想想也是,这种场合，圣人也不会让他过来。
毕竟近几年有才学的学子都在这,让谢沛过来,是方便他招揽吗？
苏菀也就随便想想,她们坐着马车，跟着四司六局的厨司人一起到琼林苑,这里毕竟不是皇宫，凡事都松快些，只要把东西收拾好,也能在皇家园林转一圈。
反正今日头一次来,各处都在张罗东西。
只是到明日,就要开始准备食物，不能随意走动了。
要说不愧是皇家园林，亭台水榭，假山假石，园林的花也开得极好。
如今的四月份，正是赏花的好时节。
宴会在这样的院子里，从中午开始一直唱祝到深夜，到时候不仅有美食，还有宫廷雅乐，更有各个官署送来的贺礼，东西多不多不说，反正听着就很体面。
苏菀听着流程，怪不得人人都想当进士，都想赴琼林宴。
十几年寒窗苦读之后，就能有这样的风光日子，谁不感叹。
苏菀说的时候，跟她熟悉的光禄寺官员叹口气：“我们当年高中的时候，也是这么认为，但这可是他们最后风光的时候。”
毕竟刚“升学”的新生是有优待的，琼林宴过后就要有遴选，有外放，有赐官。
多少品阶的官呢？
八品九品就不错了，也是朝中最小的官职，就算是状元榜眼探花也是如此。
苏菀听得好笑，不过这也算人生一个重要起点吧。
各处宴会按部就班做事，其实并不杂乱，每个人做什么，光禄寺这边心中有数，这种职责分明的指派，也让琼林苑跟隔壁会武园井井有条。
苏菀所在的白案也在指点的棚子下面开始做活。
因为所派的宫人多，在临时搭建的彩棚下做事也是常事，而且可以更方便光禄寺的人管理。
厨司这边的管事人也和善，面对这样大型宴会也是手到擒来。
还对临时拨调过来的宫人们表示感谢。
白案的苏菀，上什的李蓉蓉，再有甜食司的几个嬷嬷。
大家都是有手艺来的，所以原本厨司的也给些敬意。
特别是苏菀，谁让她一看就跟光禄寺的几个官员非常熟悉，礼部总部几个大人看到她也问话，甚至问她最近读到哪一本书了有什么问题，还说就算事情多，也不能中断读书。
苏菀面对古代版劝学只好一一回答。
她哪敢啊！
在内宫都带着从礼部拿来的书本，毕竟她也发现了，若不是听长官的话读书，也不会那么快发现儒释之间的矛盾，更不会做之后的事。
这让苏菀自己都觉得，多读读这个时代的书，作用真的很大。
苏菀如此好学，大人们自然高兴，对她也是看小辈的目光。
如此种种，厨司的人还好奇，她是不是哪个官员家的女儿，过来体验生活了？
不管怎么猜测，苏菀这边确实轻松很多。
她又是个做事认真的，身边很快就有不少关系不错的人。
被拨过来的人里不止李蓉蓉等人熟悉，苏菀发现卫钧也在其中，只是他表情不算好，也只是使眼色，等到晚上休息的时候再说。
等到卫钧晚上再找苏菀，这才知道发生什么。
竟是又丢东西了。
这次跟卫钧没什么关系，而是另一个地方的小太监，也是去年收起来的物件，今年说什么都找不到，一年查验的时候，也没验查出来。
可这个小太监运气就没那么好，没什么师父帮忙，只能典当自己所有东西，好减少刑罚时间。
这会卫钧在的帐设司里都是愁云惨淡。
要说宫里丢东西，虽不是常事，但也不会一次丢这么多。
这跟卫钧虽然关系不大，但他还是十分气愤，估计想到自己当初的事了。
卫钧低声道：“上次我看管的东西被盗之后，我就一直在想，我做事也算牢靠，四时验查从未偷懒，为何东西就丢了，细细深究了，师父才告诉我，宫里丢东西是常有的事。你们不是靠近东安里门对吗？过了宫道，对面是大坊市，南熏坊？”
“那里面有黑市！”
“倒卖的都是宫里的东西！”
“有是宫里贼人偷的，有的宫里不受宠贵人们自己托人拿去倒卖。我看管的那些东西，多是被卖到那些地方了！”
竟是如此。
那南熏坊确实极大，里面店面也多，不过那竟然还有黑市？
不过想想也是，俗话说灯下黑，这种事也时有发生。
而且皇宫东西那么多，人也那么多，验查不到的时候太多了。
更不用讲外宫诸司里还有造纸的，造瓷器的，制药的，若那这些倒卖，比偷东西都轻松，还不好追查。
谁让皇宫人多，疏于管理，自然滋生黑色的诞生。
当初西外宫附近还有商家跟宫里总管勾结，这有黑市，倒也没那么奇怪了。
“但我听说倒卖之中，有一个最离谱的东西。”卫钧其实早就想说了，一直没找到机会，“就是西膳房的饼夹菜！或者说是西膳房的面食！就你教出来的，那边卖的可好了。”
“南膳房则是上什，也有人偷偷拿去卖，以宫廷美食的噱头，跟着东西不同有贵有贱，但至少是原本食物价格的四五倍。”
这也太夸张了？
苏菀越听越觉得离谱，怎么做的饼子也有人买。
不过想想也是，有些人明知道东西不值这个价，但就是要买。
跟野生动物一样，很多研究都说，野生动物不如饲养的好吃营养价值也差不多。
可就是有人不信，那能怎么办。
就是要跟人与众不同，就是要买。
卫钧也只是说说，那黑市也不是他能追查的，能在皇宫旁边看起来，背后必然有人，他不会试图蚂蚁撼大树。
苏菀差不多同样的想法。
只不过以后要保管好自己的东西，管理的东西也要时时检查，出了问题都要处理，不然就跟卫钧一样，时隔那么久才发现，也不知道到底什么时候丢的。
一看就是做这事的老手，肯定要小心防备。
卫钧过来也是这个目的，一个就是找人倾诉一下，另一则告诉苏菀，在这园子里也小心，不要弄丢东西，也不要多东西，否则肯定会出问题。
苏菀谢过卫钧，这才回住的地方，临时来出差住的地方肯定没有尚膳监好，但被褥也算干净。
丢东西这事只是个小插曲，很多人甚至都不知道，这事已经过去。
接下来这几天里，大家都在忙碌宴席的事，苏菀要跟着做倒数第二道的汤面。
主要做面食的一共四位厨娘，也做四种汤面，到时候供客人们选择。
其实最后的饭食最难做。
前面什么点心，凉菜，热菜，蒸菜，汤品，都吃得差不多了，也就只有少数人为了溜溜缝，稍微吃点面，让胃里没那么不舒服，让喝了酒的众人吃口饭食，也好舒服一些。
而汤面又是即时性的东西，放的时间长还会不好吃。
所以很多宴席上，最后的汤面基本只有一个出路，那就是魂归垃圾桶。
可这汤面又很重要，面食在天祥国北方一直重要，甚至有些宴席会只做新鲜有趣的面食，而半个宴会。
有个当朝宰相就特意办过凉面宴，估计很多人都想不到。
大家都不怎么吃，但又要做的好。
难就难在这一点。
这次宴会模式，中午的宴席是由国子监祭酒，翰林院派出的老先生，再请些有名望的大儒坐镇。
他们挨个讲话祝酒，讲一次话，喝一杯水酒，度数跟水没什么区别，否则宴会失态可不好。
下面坐着新科进士三百人，领头肯定是前三名。
讲一次话，喝一杯酒，学子们起身称谢，感谢圣人赐宴，感谢大儒赐教。然后开始上一道菜，看一次宫廷雅乐歌舞表演，这一轮结束。
期间大家也可以交谈，但不能随意走动。
这期间圣人会赐下诗，书，袍，等等物件，都不算贵重，但每样都有其说法。
诗那就是圣人做的诗句，大家还要夸一夸，圣人虽然没来，这话却会传到他们耳朵里。
书则是劝勉，不要因为中了进士就得意，以后求学之路还长云云。
一直到上到十二道菜，越到后面越松，等所有大儒讲完，就可以请新科进士文采好的人做恭和诗。
状元榜眼探花必然要被点名作诗。
接下来就宽松了，等到下午，所有大儒们都会离开，晚上的宴会则是新科进士们自己玩乐，允准他们放纵一日。
没了大儒们，也没了其他官员们，大家也会放得很开。
算起来，就是中午那顿宴席不好熬，剩下的还好。
苏菀他们要做的饭食，也分两种，一个是中午正式宴席，所要做的四种汤面便是这里端上去，一人一小碗就行。
晚上的饭食则是做好放到桌子上，供大家随意取用，有些像自助餐了。
而且这些饭食跟中午大差不差，只是饭食做的分量大点，够大家用就行，其中点心果子也不能少。
不过根据光禄寺跟厨司以往的经验来看，晚上他们都在喝酒，甚至有些胆子大的进士，还敢弄点烈酒过来。光禄寺的官员们也睁一只眼闭一只眼，当做不知道。
谁醉酒的窘态要是被全程记录的画师跟记录官们记下，那就不管他们的事，他们还乐得看热闹呢。
流程知道了，要做的事情也知道了，其实这样分工合作大家还不累。
不愧是老祖宗留下来的四司六局，就是厉害。
虽说正式宴会在四月初六，今日四月初二，但苏菀他们这边的四碗汤面肯定要提前做出来，让光禄寺的人尝尝。
大多数菜品都有规定，就后面这些可以灵活调换一下。
而且所有菜品都要提前做出尝尝，看看有什么不合适的，味道不好的，及时更换。
提前过来的目的也是如此，不仅要提前准备菜品，还要试菜。
虽说来这的人都为行业中佼佼者，但该试还要试，这也是流程的一部分。
到苏菀这边，她也在想，什么样的汤面是可以解解酒，而且稍微放一放也能吃的，至少不会稍微一耽搁，就不好吃了。
这边可供使用食材不少，很多早早上市的食材也能供应到这里，毕竟是从圣人私库里出钱，还是要稍微大方一点。
等于花的不是国库里的钱财，户部可管不了那么多。
为什么从圣人私库里出，这也算有点讲究，原本的科举之后是没有什么科举四宴的。
但考中的进士却会相互邀请聚会，还能结识一起登科的进士们，既是庆祝，也是社交场合。
大家一起凑钱来办宴会，也算非常热闹。
各省的鹿鸣宴，就是举子们的宴会也是如此。
其实很好想，到现在很多人大型考试结束之后，也会找着好友好好吃一顿。
慢慢的，各地学政开始组织宴席，所用钱财由当地官员来出，或者学政来出，有些囊中羞涩的举子们也能参加。
京中这边的新科进士们，就有圣人出钱办宴会，没看宴会的场地都是皇家园林。
所以光禄寺花这份钱可是绝对不含糊。
圣人也不好多说，谁让这三百进士以后都是他的臣子。
所以苏菀看到新下的番茄之时，也是尤为惊讶，虽说这番茄青红青红的，但确实是番茄啊。
要说吃过酒之后，吃什么面最合适？
那可能各有定论，但要说汤面里面的常青树，所有食材里的经典搭配，那就必须要提西红柿炒鸡蛋！
汤面则是西红柿鸡蛋面！
其实在西膳房的时候，苏菀就想过做西红柿炒鸡蛋，主要这个菜不管老人小孩，男女老幼都会喜欢。
甚至是厨房小白都能做出来的。
但不管西红柿，还是鸡蛋，西膳房那边都不能大量使用。
特别是西红柿，按照苏菀来看，这个食材在天祥国开始种植不到十年。
也不用觉得十年已经不短了，十年时间对新食材在古代推广来说，时间也不算短。
就拿棉花那种好东西来说，也是历经宋末，整个元，然后明前中期才大量推广。
所以食物刚出现不知道怎么吃，种植也不多，这很正常。
当然那也跟当朝圣人有关。
苏菀算着时间，这西红柿应当是先皇在位的时候，派船出海寻到的，可惜寻到没几年，先皇去世，这位登基，也没重视这些东西。
这才让明珠蒙尘。
把酸酸甜甜的西红柿形容成明珠，一点也不过分吧！
这东西就算随便切一切，撒点白糖进去，那都很好吃！
可惜现在时间还早，番茄没有完全熟透，不过挑着能用的，再放到温度高的木箱里催熟，到时候就能用了。
现在试菜不用太多，挑着红色多点的就行。
之前苏菀做过番茄牛腩，到现在都让很多人念念不忘。
可番茄牛腩固然好吃，跟西红柿炒鸡蛋这道国民美食来说，还是差了一点点？
不过只有番茄还不行，最好还要弄点番茄酱。
这事情可就简单了，她之前就做过番茄酱，还把怎么把这酱料做好吃的方法给了甜食司。
所以这会去找甜食司的嬷嬷们取一些就好。
这各处都在帐子里，找甜食司也简单。
苏菀过去基本不用多说话，那嬷嬷就道：“想用什么自己拿，还用得着客气吗？”
苏菀忍不住笑，谢了又谢，这才把调好口味的番茄酱拿走一小罐，确定她们还有，也就放心了。
番茄酱啊。
回头她家油炸臭豆腐店扩建，也多卖其他炸货的时候，一定更要把番茄酱给弄出来！
不过番茄玉米都有了，天祥国却还没有土豆，真是一大憾事。
也不知道什么时候能出现。
苏菀心里想着美食手里的动作也没停。
番茄鸡蛋面其实也有很多做法，可以现炒鸡蛋番茄卤子，然后煮面过凉水，最后拌上卤子那就是拌面。
或者炒香鸡蛋番茄之后加水烧开煮，这就是稍微稀一点的汤面。
苏菀要做的这种，更像是茄汁面。
关键这是汤面，就算放置一会，就算是凉了，里面的手擀面确实会更软，但配上酸甜可口的茄汁鸡蛋，味道还是绝佳。
不像平时煮的汤面那样会坨到一起，里面的汤也会显得清汤寡水。
茄汁面看起来也漂亮，很适合宴会最后的时候吃。
甚至都不用筷子，凉了的茄汁面用勺子挖着吃，都会让人感受到其中美味。
苏菀开始揉面的时候，其实周围不少人都在看。
他们这个帐子是厨司里面的大白案帐，也就说明这里面所有厨娘厨子，都是会做面食的。
面食做的好不好，就看着揉面的力度，方向，手感，还有面跟水的比例。
甚至揉面揉多了，会显得熟能生巧，自有韵律，所以看乘面的多少，加水的多少，基本都能看出一个人的水平。
大家都在厨房做了多少年的白案，这点眼力还是有的。
苏菀一开始和面，众人就能看出来不同。
这手和面的功夫确实有些门道，她才几岁，难不成出生就跟面食打交道？
等听说她家是做白案出身，大家这才了然，可这和出来的面白而光滑，实在难能可贵，谁家有这样的小辈，那以后的家里的传承肯定有人来做。
和好的面放在一旁醒着，一盏茶十分钟时间就好。
醒面的时间苏菀也没闲着，开始给番茄去皮切成丁状，这样方便炒出香味，炒出茄汁。
旁边锅给烧热，倒入油，不等油温升高，就吩咐杂役把火调小些。
每个炉灶旁都有专门的人来看火，也是各司其职的一种体现。
油还没热的时候就倒入切好的茄丁，翻炒几下，确保所有番茄丁都粘上油，然后开始慢慢熬煮，很容易就熬出番茄汁。
锅里的番茄已经是漂亮的红色，看着十分食欲，如果是熟透，番茄味又浓郁的西红柿，那就不用加番茄酱，此刻的却要加一些。舀出来的番茄酱倒在小碗里，加入开水搅拌均匀，然后慢慢倒入锅里，此时可以尝尝酸甜度，如果酸味重的话那就加糖，来平衡味道。
接下来少量多次加入开水，看着番茄丁慢慢融化成为真正的茄汁。
这一碗香浓的番茄汤，实在是很多饭菜的绝配。
方才做面的时候，苏菀已经吸引不少人目光，这会茄汁熬出来，也让人眼前一亮。
试想一下，吃了十几道菜，喝了不少酒，此时吃碗这样茄汁煮出来的软和汤面，多难受的胃都能抚平，酸甜口味的汤面既清爽，又解酒。
这边茄汁熬出来，可以放到一边。
那边面已经醒好，番茄汁熬的时候已经被苏菀掐着时间拿出来。
这会可以做手擀面了。
手擀面苏菀已经做过许多次，这次的面有食指宽，做得稍微硬一点点的，更耐放，而且没那么薄，否则一泡就烂掉了。
粉面吃法就是如此，无数的面食，就有无数种面条，米粉的做法。
什么时候宽什么时候细，什么时候厚，什么时候薄，为什么要用圆的，有的用扁的。
只有深谙吃食的人才能说出一二。
这大概就是美食文化源远流长的好处吧，所有的吃食都能归结成一门学科，让后世的人可以潜心研究。
现在茄汁跟面条都做好了，最后就是炒鸡蛋，打散的鸡蛋也要单独炒，油稍微多放一些，锅也烧得热一点，这样鸡蛋入锅翻炒几下就可以出来。
鸡蛋不能炒的时间太长，否则会破坏鸡蛋原有的香味，就是俗称的炒老了。
所有食材准备好，接下来同样有两种方法。
一种是茄汁够多，可以适量加点水倒入炒好的鸡蛋，然后水开直接煮面，快熟的时候放入青菜，这样煮出来的面番茄鸡蛋味道更为浓郁，缺点是要马上吃，否则面煮会泡得更软，放的久了，面条会更酸，不如刚出来的口感。
第二种就是把面菜单独煮，另一边的茄汁也加热，加热的同时放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋里浸满茄子，面熟了之后捞出来，浇上茄子鸡蛋，这还是汤面。但可以放的时间稍微久点，让茄汁慢慢渗透到面条里，稍微放一会，那茄子面的酸甜口会刚刚好。
当然这里面的茄子该放调料放调料，只放盐会更好，更能感受茄汁特有的酸甜口。
因为不管一会光禄寺的人过来试菜，还是宴席上宾客们的吃饭，苏菀这次选的肯定是第二种做法。
下面的时候苏菀特意把面条沾了些多余的面粉，所以下出来的面不用勾芡，汤汁看着就很浓稠。
这口绝对香味浓郁，却又清新的美食。
谁让这是西红柿，西红柿做出来的饭菜，就有这种魅力。
茄汁面一做好，再有鸡蛋的陪衬，香味会让人开始不自觉分泌口水。
这可是厨司，这附近都是厨司的帐子，连那边炒菜的香味都抵挡不住这边茄汁面的香味。
因为试菜的人肯定要吃肯定，所以这都是小碗装着。
鲜红的汤底，金黄的鸡蛋，白嫩的面条，还有上面点缀的青菜。
红黄白青，多漂亮又鲜净的颜色，跟画一样漂亮。
光禄寺卿等人走进的时候，目光也不自觉被这碗茄汁面吸引。
实在好看啊。
他们已经品尝各色菜肴，还品尝了不少美酒，其实已经有些饱了，但闻到如此酸甜清香的口感，还是不由自主想吃。
不过毕竟是官员们，还是照例尝了尝其他三个汤面，谁让尝菜也是有顺序的，要按照资历来，不能不给前面面子。
苏菀年龄最小，自然排到四碗汤面的最后一个，众人看似矜持地看向茄汁面，其实内心的想法大家都知道。
快尝尝快尝尝！
是不是跟看起来一样好吃！
顺滑的汤汁跟着面条一起进入嘴里，很少有汤面会出现入口即化，但又不让人反感的感觉。
如此地软糯柔滑，味鲜爽口，只有两个字能形容。
好吃！
热乎乎的汤面吃完，整个人都舒服了，这饭食色泽分明，却又素雅美观，吃起来清淡，还很爽口。
一道说起来很矛盾，可吃起来却能用许多词汇来形容的汤面。
不说那汤汁了，也不说那面条，单说里面的鸡蛋。
大家都是吃过炒鸡蛋的，但炒鸡蛋还能这么好吃？！跟这里面的汁水简直绝配。
“这个是你做的？叫什么名字？”光禄寺卿从未吃过这样的汤面，立刻问道。
苏菀道：“茄汁面，是用这个叫番茄的食材做出来的。”
苏菀就知道会有人问，而且说也有人不认识番茄，所以已经拿了个稍红的果果在旁边放着。
大家看着这番茄，简直视若珍宝。
苏菀又道：“这果子若再成熟些，还能拌着白糖吃，夏日放到深井当中泡着，吃的时候取出来切开拌糖，特别美味。”
别说了别说了，现在就想吃了！
回头就买些尝尝！
这四个汤面自然全都过关，只是做的时候，估计要让苏菀多做些。
厨司里其他人在苏菀的茄汁面做出来之后，心里已经有数了，这会情绪也都调整好。
做饭就是这样，也不会因为事情的安排有什么怨言，大家都是做事的，完成好分内工作就好。
苏菀看着，只觉得四司六局全都是体体面面的职场人！
跟大家这么相处实在太好了。
这让苏菀忽然想到一个人，小月。
上次去钟粹宫的时候并未见到她，也不知道她现在的日子是不是自己想要的。
等光禄寺试菜的几个人离开，苏菀把干干净净的碗收起来，再吃干净点，后厨都不用洗碗了！
这也证明大家对这碗茄汁面有多喜欢。
甚至有光禄寺其他人抱着食材的名义过来蹭吃蹭喝，而且一看都是认识的。
苏菀无奈，但也把剩下的茄汁全都用完，做了满满一锅出来，他们帐子里的厨司人中午也吃的这个。
吃完之后，更是心服口服。
这小姑娘可真厉害。
如此的美味，其他汤面一比，果然逊色不少。
肉羹汤面都不如这个汤面的口感新鲜。
琼林宴，会武宴有条不紊同时进行，光禄寺那边倒是两头跑，其实这些帐子也在两者中间的院子，到时候也好端菜过去。
他们这边准备，整个京都也在讨论新科进士的事。
整个京都喜气洋洋，唯独圣人每日让人出去打听消息，看看外面有没有关于他的传言，若是有那就清理源头，让人闭嘴。
好在说的人也少，稍微警告一下，也就没人敢议论。
可圣人还是觉得很多人都在嘲笑他，就跟他刚登基的时候一样，多少人在背后议论他，是耍了阴谋手段，这才把丁家女儿娶回家，这才有皇位。
当初声势浩大的昱王更是骂他吃软饭，靠女人。
这些说法明明早就没了，早就被他用各种手段盖住，可一想到天悲殿的事，总觉得有人会旧事重提。
他是会放出一些风声，讲讲当年的事，但也是说丁家嚣张跋扈，他是无辜的，借此达到一些目的。
可若真把当年的事全都讲出来，他又不愿意了。
圣人身边两个内侍关上殿门，微微摇头。
“圣人还是？”
“日日做噩梦，都是天悲殿那群人的事。”
“那摩伽陀国高僧没帮忙做法，让圣人远离这些灾痛？”
“你还不知道？圣人现在见不得和尚，已经让他们离开京都了。”
“啊？”
“其实人家两个还很高兴，早就不想在皇宫，听说能走，立刻收拾东西离开。”
这些消息苏菀自然不知，但天下没有不透风的墙，后宫前庭还是有消息灵通的人知道圣人身体不佳，心里各自都有打算。
琼林宴跟会武宴这边，经过几天辛苦忙碌，终于初见其行。
苏菀还看到大象已经被牵过来，这也是礼部人的恶趣味吧。
不过象房那边倒是战战兢兢，他们一直为天悲殿服务，没想到如今却为礼部做事，但不管怎么样，只怕不牵连到他们就行。
现在已经四月初六，等到中午，宴席正式开始！
苏菀需要的番茄已经到了，原本大家都喊这东西叫红果，苏菀之前做的时候也这么喊的。
不过自从她喊了番茄，大家看看这东西还真跟茄子有点像，都是里面有瓤，里面的籽也密集。
至于番这个字更好理解，指外国或者外族。
外国来的茄子，就叫番茄，这名字简单易懂！至于西红柿这名字也行，确实是先皇派遣船只从西边海外弄过来的，西边红色柿子，很好理解嘛。
苏菀都没想到，大家竟然跟着她重新念了名字，再也不是当初的红果了。
不管怎么样，反正红红的番茄已经到手里。
她自己捂了一些，光禄寺那边又帮她采买不少，所以这次品质更佳。
因为光禄寺的人也要吃这个茄汁面！所以原料自然要好。
主要这面的味道确实好得很。
苏菀早早开始熬茄汁，那边也有人帮她和面，上午宾客们陆陆续续过来，更有不少高官前来，他们这边正式开始做中午的宴席菜品。
四司六局里的茶酒司已经在外面迎客了，他们负责迎送宾客，俸茶端酒，反正就是这类的活。
到时候什么时候上菜，什么时候歌舞，也是他们协调。
苏菀厨司这边等着那边喊就行。
其实越到宴会要开，大家反而不怎么忙，之前准备的妥当，现在自然不会手忙脚乱。
除了来苏菀这边蹭吃食的人多之外，别的都挺好？
她也就是提前熬了茄汁，等到快上汤面的时候再煮面都来得及，时间也已经算过。
而且四种汤面，客人们选什么暂时还不知道。
汤面这复杂一些，那就是提前做几碗面，都是巴掌大的小碗，四种汤面一样十碗，茶酒司的人用盘子端着四种不同的面食给宾客们看，谁吃什么点指一下即可，茶酒司的人都是经过专门练习，记忆特别好的，知道哪个宾客吃什么，一会就可以给他上哪种面了。
茶酒司的人统计好，再报给厨司，做白案面食的就可以按照数量下面，这样既不浪费，也不至于做白工。
只要有选择的饭食，茶酒司的人都会这么问，对他们来说也不算难，派十个人端着盘子转一圈即可。
所以白案这边暂时不用动手，等着那边提前报数量。
不过帐子里有人道：“肯定是茄汁面最受欢迎。”
“也不好说，还有肉丝面呢，很多人都会闭着眼选肉丝面。”
这倒也是，毕竟那是肉啊。
不管哪个选的多，一会大家互相帮忙做就好，宴会办好了，大家都体面，办不好，大家一起丢人。
苏菀则看看外面太阳，天气已经热起来，现在艳阳高照，估计宾客们都已经入席了吧？
两边宴会确实已经入席。
虽说文武宴会罕见一起办，但两边的歌舞酒菜全都一模一样，所以半点岔子也没出。
两边各自都有官员讲话，菜品也一道道送上去，从来往茶酒司的人口中得知，宴会上都在夸菜品好吃云云。
其他菜品偶有新奇，但大部分也都还好。
选面的时候，茄汁面的色泽立刻吸引不少人，原本以为是辣味的饭食，可稍微一闻，竟然是酸甜口。
前面杂七杂八吃了那么多东西，喝了那么多酒，闻到这个实在开胃。
有些不知道规矩的，差点直接上手把面端过去，还是周围人连忙劝道：“这东西叫看盘，只能看，不能吃，你吃哪一个挑一挑就好。”
不仅宴会上有这种看盘，看果的东西，就连很多大酒楼也有，摆出来不是让你吃的，而是让你看的，家境贫寒的学子多没见过，此时不好意思的指了指茄汁面。
可不只家境贫寒的人在选茄汁面，最上面坐着的几个大儒，也是头一次看如此色泽分明，清雅典丽的汤面。
要苏菀来说，红黄经典撞色还有青菜的搭配，肯定好看啊。
不少人都随意点了茄汁面，其实这会多数人已经吃饱了，随便再尝一口面，这些大儒们也就要离开。
算起来都是倒数第二道菜。
大儒们能抽时间过来一趟，已经难能可贵。
看着学子们更是心里顿生感慨，这么多年轻人，以后都是天祥国的栋梁之材。
到现在，大家重点还是在宴会的交际上，偶尔夸一句席面也多是客气，说席面水平依旧等等。
学子们倒是吃得开心，毕竟如此正式的宴会，也没有几家可以随时吃到。
中午的宴席基本到尾声，剩下讲话的大儒们也随意很多，等着吃了面，吃了汤就要离开，把剩下的宴会留给年轻人。
但等一碗碗茄汁面上来的时候，总觉得很多人动作都停顿了下。
如果说方才都端了共十碗过来的看盘，香味不那么突出，可宴会上三百进士，加上一二十位大儒，一共选了一百五十多碗茄汁面，那这香味还不立刻飘散。
吃过酒肉，来一份如此清香的饭食，谁不往这边多看几眼。
等到这茄汁面吃到嘴里，这种酸中微甜的清爽，让方才吃过的酒气全都压了下去，脑袋似乎都变得清爽很多。
里面的面条柔软，不用费力就能吃个干净，汤汁也是浓稠的，有些面汤的感觉，十分压胃。
一时间场上都在专心吃汤面。
准确说，点了茄汁面的众人都在吃汤面。
剩下的人则眼巴巴看着，他们怎么吃的那样香？闻着味道也好。
早知道就选汤面了，失策啊！
好在熟悉宴会的人说，等到晚上的时候，这些饭菜都可以随便取用，还有吃的机会，这才让人不情不愿吃自己手里的面。
要说这面也好吃，可跟那些人的面食一比，怎么差点事呢。
别说新科进士们，状元郎也吃的是茄汁面，一口就让他惊艳到，甚至直接开口做了首诗。
诗句做完，这才有些不好意思。
没想到大儒们也是满脸赞同，直说状元郎文采飞扬，作诗作的好。
因为他们也觉得十分好吃！
这些大儒大官，年龄都不算小，年纪最轻的今年也四十多了，对这些宴席也没那么热衷。
在宴席上吃口热乎舒服的东西真的不容易。
可方才那口汤面却实在好，很多胃口不佳，又或者牙口不好的人，都觉得这汤面实在适合他们来用。
而且越吃越好吃，那汤汁，那鸡蛋，那面条。
可惜，吃几口就没了。
中午的宴席又没有回碗这么一说，这到底谁做的，他们以后怎么才能吃到？
大家心里这么想的，嘴上自然不说，但让管家去问问，是不是宫里又做出什么新吃食，他们认识这东西是红果，可怎么把红果做的这么好吃？
这些人原本想让身边随从们全都偷偷去问。
可随从们聚集在厨司大白案帐子前的时候，这还有什么好说的，谁不认识谁啊。
苏菀刚下完最后的面条，都准备回去休息了，忽然准备这么多达官贵人的随从们拦着，顿时吓一跳。
等说明来意之后，更是好笑。
怎么吃饭吃的好，直接来后厨找厨子了啊。
这也就是新科进士们没办法离席，也不好意思让人去问。
否则这里可不止这么来询问的人。
不过虽然不能过来问，可宴席上的面上已经一发不可收拾。
状元郎作了首茄汁面的诗句之后，被其中一个大儒夸了，这下剩下的人“诗兴”立刻被激发出来。
众人换着法地作诗，就指望自己能被夸一句。
其中一个没点茄汁面的进士，甚至也做了首诗，大意是，别人吃到了，我没吃到，别人都在夸，但我也不知道夸什么，太遗憾了！
这也算引为笑谈。
旁边的记录官跟画师把这有趣的一幕画下来，以后这都是要编纂成册，既在民间售卖，也会珍藏在宫里作为记录。
苏菀都想不到，茄汁面竟然是这么出现在以后的典籍里面。
等后人翻开书一看。
哇！我们那么久之前就已经做了如此好吃的茄汁面？厉害！
苏菀这会已经重新开火，准备熬几分茄汁，再炒些鸡蛋进去，作为茄汁面的浇头，大儒们拿着这些浇头，回家自己下面吃即可。
见苏菀如此上道，赶过来想吩咐的光禄寺官员们都没来得及说话。
只听苏菀笑着说：“光禄寺跟尚食司都想让大家吃好喝好，也是我们该尽到的责任。这茄汁面好吃，还有甜食司做的番茄酱功劳，这东西可不能少。”
可以，不仅做饭还吃，还会说话，还给两个部门争面子。
怪不得尚食司也好，礼部总部那些大人们也好，都那么喜欢她！
这是肯定的啊！
她虽然被调配到四司六局，但好歹也是尚食司的人，肯定不会丢人的！
那些能来的大儒什么水平，这还用说？不是天祥国拔尖的学者，也不能坐在首位，更不能为琼林宴压阵。
都是有真才实学，学富五车的大儒，才能在此地谈笑风生。
能让他们多夸一句，多做几份茄汁浇头怎么了！
不过宴会上进士们争相作诗的事传到熬茄汁的苏菀这，还是让她大吃一惊。
什么东西？
都开始为茄汁面作诗了？
不用那么夸张吧！
旁边被苏菀故意提起的甜食司嬷嬷好笑地看着她，又道：“等琼林宴跟会武宴一结束，你这茄汁面，估计立刻火遍满京都。”
对哦，琼林宴那边在作诗，会武宴呢？方才都说他们不怎么吃东西，都在喝酒，兵部的人还跟着他们一起畅饮。
把那边都快给忘了。
至于火遍京都？
苏菀轻咳，这种情况她早就体验过了！
不足为奇！
就在苏菀想凡尔赛故作谦虚的时候，就听另一边来人，明显也是来找苏菀的。
文科进士们不好意思过来，他们好意思啊！脸皮厚，吃个够！
“是这里吧？”
“是是是！我都闻到茄汁面的香味了！”
“快，给我们来一盆！必要重金酬谢！”
“两盆！我也要！”
等等，你们这些武科进士们，吃饭都按盆算的吗！
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