第115章 第 115 章
如果说在西膳房那还算悠闲,在尚膳监忙得快乐。
在内宫天悲殿素斋小厨房则是眉头紧皱。
首先，苏菀她们四个岂止是天不亮，甚至是凌晨两点多起来，走半个小时的漆黑宫道,终于到了素斋厨房,然后开始做最精细的美食,赶在寅时,又叫平旦,也叫凌晨三点,反正在这个时间送到法师们的斋堂。
晚一会？
你耽误法师们修行,你负责？
这自然负责不起，所以一定要准时。
做完还算简单的早饭,开始收拾午饭，赶在午初之前，中午十一点之前做好送过去。
接下来还不能走，三天研究出一个新食谱给法师们看，否则就要罚抄经书。
若是这新食谱做得不合胃口，也要罚抄经书。
有时候做得可以,照样要写。
理由自然是,抄写经书是为了给圣人祈福,你们不做？
原本负责这么多僧人吃食，已经足够辛苦,拿了勺子的手再拿笔？
怪不得这些御厨们一点脾气也没有。
她们四个昨天中午回慈庆宫休息,这些御厨们就在罚抄经书，实在可怜。
不过说起慈庆宫,苏菀她们忍不住扶额。
虽然知道那是年久失修的宫殿,虽然知道那里久久没人住,可里面的灰尘还是超乎四个人想象。
房间倒是充足，毕竟没人住，守殿的宫人给她们找了个最靠近宫道，最能节省时间的偏殿，让她们四个住下。
听说旁边的侧殿以后也会有人居住，基本上都是为了佛诞节而来。
至于有没有人打扫，那谁也不知道。
反正苏菀她们打扫偏殿的时候花了两个多时辰，虽说只住不到两个月，但屋里全是灰尘，如果不打扫干净，只怕自己的肺都有问题。
而且除了她们住的房间之外，四个人默契地打扫了偏殿的小厨房。
这厨房已经不能说小，而是逼仄，毕竟是狭小的偏殿，这厨房以前估计就用来备着热水用，极少做饭。
但她们四个听到天悲殿不吃晚饭，当然默契打扰。
你们不吃，我们尚食司，我们礼部的人要吃啊，我们又不是佛门子弟。
最后一句话是苏菀说的，苏菀还强调道:“如果有人问，就说我们读着礼部的藏书，对佛门是因圣人所以尊敬，不好乱说话。”
要说不管李蓉蓉，还是另外两个宫女，平日都是一点就通，可此时却有些不懂其意。
如果放在之前，苏菀可能也有点迷，但读了一个多月的书，多明白古代儒释道三家为何要平衡。
而三家之间又是怎么捏着鼻子保持平衡，实则言语激烈的时候没少骂难听话。
礼部大多都是读着儒家学说上来的，让他们下面的宫人们跟着吃斋？若是吃了也没什么，可只要上升到她们是礼部的人，读的是礼部的书，所以不能跟着吃。
估计礼部御史台等人会跳着给她们叫好。
毕竟上升到这种问题，已经不是吃不吃斋的事。
而是。
就不必多说了。
苏菀也不是故意上升，而是她年纪还小！晚上不吃东西会饿啊。
或者说，如果晚上不吃饭，是她自己的选择，那没事，不吃晚饭也能养生？
但如果是别人逼着她的选择，对不起，苏菀就要吃，还要吃的大口！
昨天早早打扫完慈庆宫，几人立刻入睡，就是为了早点赶到天悲殿厨房。
但来了之后才发现，其他人已经到了此处，熬粥的熬粥，做菜的做菜。
苏菀算着时间，她们赶在不到三点的时候来这里，都已经晚了吗？
好在昨天走之前已经把要用的冬菇给泡上，她们到底只是锦上添花的，只要做一两道菜就好。
今日头一天，做这一道菜已经可以了。
不过苏菀她们泡了足有一通冬菇，这让素斋小厨房做菜的蔡师傅，还有做主食的白师傅都吓一跳。
“你们怎么准备了这么多东西？”
苏菀也楞了下，询问道:“这里不是一百零八个法师吗？”
说到这，厨房人笑，只是笑容中带点苦涩:“但这其中也有不同，我们只要负责十二位法师，就是十个小法师，两个法师就好。”
“剩下的僧众有其他大厨房负责，还有两个大法师则是圣人的御厨那边负责。”
等会。
苏菀，李蓉蓉等人看看素斋小厨房里，不带他们四个，就有十八个厨子，十八人专门伺候十二个？
这也太夸张了。
要知道她们各个膳房，都是一百多人负责一千五百人吃饭，什么三百多人负责四千二百人。
按这种比例来说，可见天悲殿和尚们的奢华。
而且竟然还分档次，普通和尚在专门的大厨房，厉害点的和尚就在这，最厉害的则是圣人御厨伺候。
苏菀脑海里只有四个字，劳民伤财。
她们四个调过来，过来是给那十个人做饭的，上次冬祭也是给他们做。
不过这次多了他们的两个师父过来而已。
苏菀看看一桶冬菇，也行，现在还减轻工作量了，那就能做得更精细吧？
苏菀谢过蔡师傅，白师傅，带着李蓉蓉等人继续做菜。
此时泡好的冬菇已经舒展开，可以直接拿来使用。
现在用个十分之一就好，剩下的放在一旁，反正接下来还会用到。
苏菀既然要把这些饭食做好，那肯定精心准备，让她精心准备的菜肴就没有不好吃的。
首先把冬菇，云耳，也就是黑木耳，五香豆干，还有胡萝卜准备好。
这些东西全都切成丝备用。
这里面的豆干丝，冬菇丝则直接过油炸。
炸过的豆干丝跟冬菇丝多了韧性，只要不炸的过头，也不会脆到断开，只要炸出里面的水分即可。
接着把所有材料在锅里炒香。
苏菀发现，这里的油基本都是清油跟香菇油，芝麻油，菜籽油这种异味稍微大些的油都很少，看来平日只用最珍贵的油。。
蔡师傅道:“这清油是几种素油调和到一起，这样才会没有异味，是圣人御厨那边做出来的，不过一直供我们使用。”
看来也是有同病相怜的感觉，所以那边一直帮忙。
苏菀想着，其实这也是现代调和油的一种，并非说调和油就是不好，而是如果按照严格的科学比例添加，拿出来的油就会又香又好吃。
她那个时空古代也有类似调油的说法，不同的菜品用不同的油，这点皇家只会更加精细。
毕竟有些朝代，两百多个厨子伺候一个皇帝，可不要变着花样来做。
不过这种调和的配方肯定是绝密，可比她做那种小吃配方厉害多了。
说句实在的，她给甘兴也好，李家大猪蹄也好，还有自己的菜谱，找个积年的行家多尝几次，就能模拟得差不多。
但这清油必然经过千百次实验才成。
所以苏菀用的时候非常仔细，绝对不浪费。
蔡师傅跟白师傅见苏菀一点就通，根本不用他们嘱咐哪些材料要省着用，哪些材料随便用。
她一眼就能看出来什么东西珍贵，什么东西一般。
这也只有手里过了无数食材，这才能有如此的本事吧？
苏菀没理会旁人目光，她还从冰窖里拿出两根黄瓜，看的大家心里发颤。
古代，二月份的储存起来的黄瓜，要多金贵有多金贵！
刚刚还夸她呢！
但苏菀已经把黄瓜切成丝备用。
因为这道菜要炸，所以黄瓜尤为重要，否则就只有香，没有清爽，那吃着也一般。
方才准备好的鲜腐竹皮摊开，在腐竹皮的里面抹上蛋清，然后再把方才炒过的材料，诸如冬菇丝，木耳丝，五香豆干丝，胡萝卜丝全都有条理地横铺在腐竹皮上。
铺好之后直接卷起来，跟卷寿司的手法差不多，因为腐竹皮够大，看着有小孩手臂的长度。
卷好之后，外面一层腐竹皮再涂一边，看看哪里没有蛋清都要补上，两头更是要补匀。
因为是十二个人吃饭，所以这样的长条做了四个，然后直接放到油锅里炸成金黄色。
腐竹被炸过之后，颜色立刻变得好看，而里面原本就被炒香的各种丝，其中香味也渗透到腐竹皮里，可因为腐竹皮卷了几层，又被油脂浸透，看着金灿灿的。
一整个长条炸好再捞出来，犹如一条条金龙。
蔡师傅跟白师傅都围过来，只觉得这菜确实漂亮，也明白为什么要用到青瓜，只有这样才能解油炸的油腻。
看着炸好的腐竹条，苏菀手起刀落，切面团一样，切的大小均匀。
圆条形的腐竹包五丝被切成一个个小圆拱形，看着跟虎皮面包那种形状差不多。
但个头更小，更精致，切开之后就能看到里面的馅料，几种颜色混合到一起，十分生动可爱。
不过最好看的，还是表皮。
外面的腐竹被炸成金黄色，小小的被放到盘子里，还被绕着青色瓷盘放了一圈。
远远看着金灿灿的，这还不够。
苏菀把切好的白萝卜拿过来，头一次展现手头功夫，不下片刻，一个白色晶莹可爱的莲花就已经雕刻好，正好放在盘子在中间。
这道菜正式做好。
青瓷盘子，中间摆着白色剔透的盛开莲花，四周则是金灿灿的小卷。
不仅好看，还有香味出来，仔细一闻更有黄瓜的清香。
这道菜做出来，只是最普通的早餐？！
蔡师傅白师傅对视一眼，终于知道那几个法师为什么要让苏菀她们进内宫了，这手艺实在厉害！
等会，这么好看的菜叫什么名字？
李蓉蓉也看着苏菀，她对菜品名字一向不上心，从来不搞那些花里胡哨，估计这道菜就要腐竹炸五丝？
谁料苏菀笑着道:“这道菜啊，叫独坐金莲。”
独坐金莲？！
众人再看看这道菜，名字起的妙啊！
中间是白色的莲花，旁边岂不就是金色的莲瓣！？厉害！
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在内宫天悲殿素斋小厨房则是眉头紧皱。
首先，苏菀她们四个岂止是天不亮，甚至是凌晨两点多起来，走半个小时的漆黑宫道,终于到了素斋厨房,然后开始做最精细的美食,赶在寅时,又叫平旦,也叫凌晨三点,反正在这个时间送到法师们的斋堂。
晚一会？
你耽误法师们修行,你负责？
这自然负责不起，所以一定要准时。
做完还算简单的早饭,开始收拾午饭，赶在午初之前，中午十一点之前做好送过去。
接下来还不能走，三天研究出一个新食谱给法师们看，否则就要罚抄经书。
若是这新食谱做得不合胃口，也要罚抄经书。
有时候做得可以,照样要写。
理由自然是,抄写经书是为了给圣人祈福,你们不做？
原本负责这么多僧人吃食，已经足够辛苦,拿了勺子的手再拿笔？
怪不得这些御厨们一点脾气也没有。
她们四个昨天中午回慈庆宫休息,这些御厨们就在罚抄经书，实在可怜。
不过说起慈庆宫,苏菀她们忍不住扶额。
虽然知道那是年久失修的宫殿,虽然知道那里久久没人住,可里面的灰尘还是超乎四个人想象。
房间倒是充足，毕竟没人住，守殿的宫人给她们找了个最靠近宫道，最能节省时间的偏殿，让她们四个住下。
听说旁边的侧殿以后也会有人居住，基本上都是为了佛诞节而来。
至于有没有人打扫，那谁也不知道。
反正苏菀她们打扫偏殿的时候花了两个多时辰，虽说只住不到两个月，但屋里全是灰尘，如果不打扫干净，只怕自己的肺都有问题。
而且除了她们住的房间之外，四个人默契地打扫了偏殿的小厨房。
这厨房已经不能说小，而是逼仄，毕竟是狭小的偏殿，这厨房以前估计就用来备着热水用，极少做饭。
但她们四个听到天悲殿不吃晚饭，当然默契打扰。
你们不吃，我们尚食司，我们礼部的人要吃啊，我们又不是佛门子弟。
最后一句话是苏菀说的，苏菀还强调道:“如果有人问，就说我们读着礼部的藏书，对佛门是因圣人所以尊敬，不好乱说话。”
要说不管李蓉蓉，还是另外两个宫女，平日都是一点就通，可此时却有些不懂其意。
如果放在之前，苏菀可能也有点迷，但读了一个多月的书，多明白古代儒释道三家为何要平衡。
而三家之间又是怎么捏着鼻子保持平衡，实则言语激烈的时候没少骂难听话。
礼部大多都是读着儒家学说上来的，让他们下面的宫人们跟着吃斋？若是吃了也没什么，可只要上升到她们是礼部的人，读的是礼部的书，所以不能跟着吃。
估计礼部御史台等人会跳着给她们叫好。
毕竟上升到这种问题，已经不是吃不吃斋的事。
而是。
就不必多说了。
苏菀也不是故意上升，而是她年纪还小！晚上不吃东西会饿啊。
或者说，如果晚上不吃饭，是她自己的选择，那没事，不吃晚饭也能养生？
但如果是别人逼着她的选择，对不起，苏菀就要吃，还要吃的大口！
昨天早早打扫完慈庆宫，几人立刻入睡，就是为了早点赶到天悲殿厨房。
但来了之后才发现，其他人已经到了此处，熬粥的熬粥，做菜的做菜。
苏菀算着时间，她们赶在不到三点的时候来这里，都已经晚了吗？
好在昨天走之前已经把要用的冬菇给泡上，她们到底只是锦上添花的，只要做一两道菜就好。
今日头一天，做这一道菜已经可以了。
不过苏菀她们泡了足有一通冬菇，这让素斋小厨房做菜的蔡师傅，还有做主食的白师傅都吓一跳。
“你们怎么准备了这么多东西？”
苏菀也楞了下，询问道:“这里不是一百零八个法师吗？”
说到这，厨房人笑，只是笑容中带点苦涩:“但这其中也有不同，我们只要负责十二位法师，就是十个小法师，两个法师就好。”
“剩下的僧众有其他大厨房负责，还有两个大法师则是圣人的御厨那边负责。”
等会。
苏菀，李蓉蓉等人看看素斋小厨房里，不带他们四个，就有十八个厨子，十八人专门伺候十二个？
这也太夸张了。
要知道她们各个膳房，都是一百多人负责一千五百人吃饭，什么三百多人负责四千二百人。
按这种比例来说，可见天悲殿和尚们的奢华。
而且竟然还分档次，普通和尚在专门的大厨房，厉害点的和尚就在这，最厉害的则是圣人御厨伺候。
苏菀脑海里只有四个字，劳民伤财。
她们四个调过来，过来是给那十个人做饭的，上次冬祭也是给他们做。
不过这次多了他们的两个师父过来而已。
苏菀看看一桶冬菇，也行，现在还减轻工作量了，那就能做得更精细吧？
苏菀谢过蔡师傅，白师傅，带着李蓉蓉等人继续做菜。
此时泡好的冬菇已经舒展开，可以直接拿来使用。
现在用个十分之一就好，剩下的放在一旁，反正接下来还会用到。
苏菀既然要把这些饭食做好，那肯定精心准备，让她精心准备的菜肴就没有不好吃的。
首先把冬菇，云耳，也就是黑木耳，五香豆干，还有胡萝卜准备好。
这些东西全都切成丝备用。
这里面的豆干丝，冬菇丝则直接过油炸。
炸过的豆干丝跟冬菇丝多了韧性，只要不炸的过头，也不会脆到断开，只要炸出里面的水分即可。
接着把所有材料在锅里炒香。
苏菀发现，这里的油基本都是清油跟香菇油，芝麻油，菜籽油这种异味稍微大些的油都很少，看来平日只用最珍贵的油。。
蔡师傅道:“这清油是几种素油调和到一起，这样才会没有异味，是圣人御厨那边做出来的，不过一直供我们使用。”
看来也是有同病相怜的感觉，所以那边一直帮忙。
苏菀想着，其实这也是现代调和油的一种，并非说调和油就是不好，而是如果按照严格的科学比例添加，拿出来的油就会又香又好吃。
她那个时空古代也有类似调油的说法，不同的菜品用不同的油，这点皇家只会更加精细。
毕竟有些朝代，两百多个厨子伺候一个皇帝，可不要变着花样来做。
不过这种调和的配方肯定是绝密，可比她做那种小吃配方厉害多了。
说句实在的，她给甘兴也好，李家大猪蹄也好，还有自己的菜谱，找个积年的行家多尝几次，就能模拟得差不多。
但这清油必然经过千百次实验才成。
所以苏菀用的时候非常仔细，绝对不浪费。
蔡师傅跟白师傅见苏菀一点就通，根本不用他们嘱咐哪些材料要省着用，哪些材料随便用。
她一眼就能看出来什么东西珍贵，什么东西一般。
这也只有手里过了无数食材，这才能有如此的本事吧？
苏菀没理会旁人目光，她还从冰窖里拿出两根黄瓜，看的大家心里发颤。
古代，二月份的储存起来的黄瓜，要多金贵有多金贵！
刚刚还夸她呢！
但苏菀已经把黄瓜切成丝备用。
因为这道菜要炸，所以黄瓜尤为重要，否则就只有香，没有清爽，那吃着也一般。
方才准备好的鲜腐竹皮摊开，在腐竹皮的里面抹上蛋清，然后再把方才炒过的材料，诸如冬菇丝，木耳丝，五香豆干丝，胡萝卜丝全都有条理地横铺在腐竹皮上。
铺好之后直接卷起来，跟卷寿司的手法差不多，因为腐竹皮够大，看着有小孩手臂的长度。
卷好之后，外面一层腐竹皮再涂一边，看看哪里没有蛋清都要补上，两头更是要补匀。
因为是十二个人吃饭，所以这样的长条做了四个，然后直接放到油锅里炸成金黄色。
腐竹被炸过之后，颜色立刻变得好看，而里面原本就被炒香的各种丝，其中香味也渗透到腐竹皮里，可因为腐竹皮卷了几层，又被油脂浸透，看着金灿灿的。
一整个长条炸好再捞出来，犹如一条条金龙。
蔡师傅跟白师傅都围过来，只觉得这菜确实漂亮，也明白为什么要用到青瓜，只有这样才能解油炸的油腻。
看着炸好的腐竹条，苏菀手起刀落，切面团一样，切的大小均匀。
圆条形的腐竹包五丝被切成一个个小圆拱形，看着跟虎皮面包那种形状差不多。
但个头更小，更精致，切开之后就能看到里面的馅料，几种颜色混合到一起，十分生动可爱。
不过最好看的，还是表皮。
外面的腐竹被炸成金黄色，小小的被放到盘子里，还被绕着青色瓷盘放了一圈。
远远看着金灿灿的，这还不够。
苏菀把切好的白萝卜拿过来，头一次展现手头功夫，不下片刻，一个白色晶莹可爱的莲花就已经雕刻好，正好放在盘子在中间。
这道菜正式做好。
青瓷盘子，中间摆着白色剔透的盛开莲花，四周则是金灿灿的小卷。
不仅好看，还有香味出来，仔细一闻更有黄瓜的清香。
这道菜做出来，只是最普通的早餐？！
蔡师傅白师傅对视一眼，终于知道那几个法师为什么要让苏菀她们进内宫了，这手艺实在厉害！
等会，这么好看的菜叫什么名字？
李蓉蓉也看着苏菀，她对菜品名字一向不上心，从来不搞那些花里胡哨，估计这道菜就要腐竹炸五丝？
谁料苏菀笑着道:“这道菜啊，叫独坐金莲。”
独坐金莲？！
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